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?油炸溫度及油炸時間

油炸的有效溫度一般控制在100-230℃。手工生產通常根據(jù)經驗來判斷油溫。根據(jù)油面的不同特征，可分為溫油、熱油、旺油和沸油。一般溫油溫度控制在70-100℃，油面較平靜，無青煙、無響聲；熱油溫度在110-170℃，油面微有青煙，四周向中間翻動；旺油溫度為180-220℃，油面冒青煙，攪動時有爆裂響聲；沸油溫度達到230℃以上，全鍋冒青煙，油面翻滾并有較劇烈的爆裂響聲。油溫的控制最1好使用自動控溫裝置。

油炸時應根據(jù)成品的質量要求和原料的性質、切塊的大小、下鍋數(shù)量的多少來確定合適的油炸溫度和油炸時間。只有恰當?shù)恼莆沼驼囟群陀驼〞r間，才能生產出合格的產品，否則就會出現(xiàn)產品不熟、不脆不嫩、過焦等情況。油炸機,油炸機

油炸流水線效益分析：

（1）先進的油水一體技術，克服了常規(guī)油炸機的缺陷，自動過濾，能保持炸油清潔，使炸制的產品始終如一，既提高了產品品質，延長了貨架期，又為產品帶來了較高的附加值。

（2）先進的機械配置和控制，能始終保持良好的工作狀態(tài)，不僅提高了產量而且能夠使產品質量穩(wěn)定，色、香、味統(tǒng)一。

（3）本機的自動過濾能夠大大延長炸油的使用壽命，無須頻繁換油，產品炸制過程中所消耗的油相當于產品所吸收的油，節(jié)油效率毋庸質疑。

（4）先進高1效的加熱系統(tǒng)更大限度的避免了能源浪費，節(jié)約大量的能源支出。

（5）本機連續(xù)工作的實現(xiàn)提高了單位工作效率，有效降低了單位成本，對勞動力支出和管理支出也極有幫助。油炸機,油炸機

（6）采用本設備能大幅度提高產品質量，降低生產過程中發(fā)生的各項成本，使您的產品更具市場競爭力。油炸機,油炸機

網帶式油炸機的介紹

?網帶油炸機采用電加熱形式，PLC電腦控溫，觸屏操作，變頻速度調節(jié)。根據(jù)不同產品的油炸溫度和油炸時間，可以通過觸屏和變頻靈活實現(xiàn)。

?網帶油炸機設有自動刮渣系統(tǒng)，可以連續(xù)不斷的將油炸過程中產生的油渣由底部帶走，克服了常規(guī)油炸機的缺陷。自動過濾，能保持炸油清潔，大大延長炸油的使用壽命，無需頻繁換油，使榨汁的產品始終如一，提高了產品品質。

?采用熱交換式加熱，使用循環(huán)油泵使油在過程中始終處于均勻循環(huán)狀態(tài)，以保持有槽內油溫恒定，使產品質量達到一致。

?主網帶上部設有防漂浮網帶，以防止產品在油炸機內上浮，確保了產品的油炸效果。

?安全性能優(yōu)良，油炸機在無油，少油以及油溫超出設定范圍時，加熱裝置自動斷電，發(fā)出警報，多溫區(qū)設計，溫度可以根據(jù)產品工藝的要求加以設定。

油炸機的煙罩具有冷凝水收集功能，以防止冷凝水滴回油槽中，引起熱油飛濺，導致人員受傷。油炸機,油炸機