諸城市朝陽機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品: 屠宰及肉類初加工設(shè)備
朝陽-鴨屠宰機(jī)器哪里賣-大鵝屠宰機(jī)器多少錢
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諸城市朝陽機(jī)械有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
目前我國的家禽屠宰設(shè)備與工藝,與國家提出的實施食品放心工程的要求,與國外先進(jìn)設(shè)備相比,國內(nèi)設(shè)備無論在性能、自動化程度、設(shè)備可靠性、滿足食品衛(wèi)生要求、減輕勞動強(qiáng)度、保證人身安全等方面尚有較大差距。提高家禽屠宰的集約化水平,是發(fā)展的必然趨勢。這就要求我們家禽屠宰設(shè)備制造企業(yè)逐漸進(jìn)行行業(yè)整合,增加科技投入,引進(jìn)進(jìn)口屠宰生產(chǎn)線,結(jié)合我國機(jī)械行業(yè)的發(fā)展水平,進(jìn)行創(chuàng)新,研制出保證肉品的衛(wèi)生和安全,也可以提高設(shè)備制造企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
家禽屠宰設(shè)備的消毒以下幾種要求:
1、必須將紗窗、滅蠅燈、捕蠅籠、消毒池、洗手池、衛(wèi)生間、工作服、勞保用品、工程檢討設(shè)備、維建工具、每每利用備件及時到位,便于工程人員事變,也利于做檢測驗收。
2.要求必須車間下水道明溝蓋板不銹鋼材質(zhì)強(qiáng)度符合輸送架車的壓力,不能有過大的疏水間隙會把車輪卡住妨礙運(yùn)動。
第1階段水溫可以稍高些,在水中加次氯酸鈉消毒液,第2階段水溫應(yīng)保持在0-1°C。這樣才能使預(yù)冷后的雞體溫度不高于8°C。采用螺旋預(yù)冷機(jī)必須配備制冰機(jī)。其制冷量根據(jù)肉雞屠宰產(chǎn)量配置,每只雞所需制冷量可以通過計算得出。凈膛后雞體的平均質(zhì)量約1.5kg,雞體的比熱取中間值3.0kJ/kg·°C,預(yù)冷前雞體的平均溫度為30°C,預(yù)冷后為6°C,則換熱量Q=3.0×1.5×(30-6)=108kJ/只。因此一條6000只/h的肉雞加工線,預(yù)冷區(qū)雞體所需的制冷量為108×6000=648000kJ/h,根據(jù)此制冷量,廠家就可以選用相應(yīng)的制冰機(jī)或蒸發(fā)排管的面積及制冷機(jī)組。每小時用冰量M計算:648000=2.1×5×M+336×M+4.2×1×M則M=1847.7kg。(其中冰的比熱是2.1kJ/kg·°C,溫度是-5℃;水的比熱是4.2kJ/kg·°C,潛熱是336kJ/kg,保持溫度1°C)。