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山東省鑫圣泰商用廚具有限公司主營(yíng)：廚房設(shè)備，制冷設(shè)備，油煙凈化設(shè)備
麻辣燙點(diǎn)菜柜的作用

展示柜是保護(hù)和突出重要的道具，展示柜類(lèi)通常有立柜（靠墻陳設(shè)）、中心立柜（四面玻璃的中心柜）和桌柜（書(shū)桌式的平柜，上面附有水平或有坡度的玻璃罩），布景箱等?，F(xiàn)在常用的裝配式高立柜和中心立柜，垂直與水平構(gòu)件上有槽溝，可插入玻璃；也有的用彈簧鋼卡夾裝玻璃，如果放置在墻邊，一邊可以只裝背板，不許安裝玻璃。有的高立柜的頂部還可以放置照明燈泡。桌柜通常有平面柜和斜面柜兩種，斜面又有單斜面和雙斜面之分：?jiǎn)涡泵嫱ǔ？繅Ψ胖茫p斜面則放置在展廳中央。桌柜的通常高度是：平面柜的總高為105—120厘米；斜面柜總高為140厘米左右；柜長(zhǎng)為120—140厘米；進(jìn)深70—90厘米；柜內(nèi)凈高20—40厘米。布景箱只供一個(gè)方向觀看，類(lèi)似櫥柜的和龕櫥式大展示柜，內(nèi)部可以設(shè)置各種場(chǎng)景，使展品呈現(xiàn)一個(gè)“真實(shí)”的環(huán)境中，使展示更加生動(dòng)。布景箱一般高度為180—15厘米，或者更高；深度90—150厘米以上，長(zhǎng)度可根據(jù)實(shí)際需要確定。布景箱的背部和頂部?jī)蓚?cè)應(yīng)設(shè)計(jì)成弧形，以造成看見(jiàn)深遠(yuǎn)的感覺(jué)。為保證布景的真實(shí)效果，大型布景箱的深度至少應(yīng)為寬度的1/2以上，在照明的設(shè)計(jì)上也應(yīng)有所側(cè)重，以突出展品的效果。

優(yōu)質(zhì)點(diǎn)菜柜辨別

 點(diǎn)菜柜箱體外觀應(yīng)表面平整、漆層明亮，無(wú)劃痕和漆膜脫落；箱門(mén)閉合式應(yīng)與箱體平行，無(wú)松動(dòng)、傾斜現(xiàn)象。拉開(kāi)箱門(mén)時(shí)，開(kāi)啟力大小適中；閉合箱門(mén)時(shí)，不能有反彈現(xiàn)象；冷凝器、壓縮機(jī)安裝牢固，不可有松動(dòng)現(xiàn)象。高、低壓銅管和壓縮機(jī)頂部充灌制冷劑的工藝銅管不能與其他裝置相碰；各種電鍍件應(yīng)有光澤無(wú)劃痕，同時(shí)，也不應(yīng)有表面起泡、品惡劣的現(xiàn)象。塑料件表面應(yīng)平整光澤、色澤均勻，不應(yīng)有裂痕、起泡、明顯縮孔和變形等缺陷；箱內(nèi)膽和門(mén)內(nèi)膽表面光潔、無(wú)劃痕。尤其要注意箱內(nèi)膽口邊與箱外殼口邊接縫處是否有縫隙。如有劃痕、裂口和縫隙，都表明質(zhì)量不佳；門(mén)封磁條平整，具有較強(qiáng)的磁吸力。在閉合時(shí)，箱門(mén)與箱體門(mén)框貼合緊密。

點(diǎn)菜柜

滿足客人的飲食文化需求已成為酒店經(jīng)營(yíng)者的共識(shí)。然而文化是多元化的，眾口難調(diào)是不爭(zhēng)的事實(shí)，所以準(zhǔn)確鎖定目標(biāo)市場(chǎng)，明確目標(biāo)消費(fèi)群的餐飲需求，既是酒店經(jīng)營(yíng)的前提，也是策劃和設(shè)計(jì)菜單的基礎(chǔ)。名檔實(shí)物式菜單,是一個(gè)恒動(dòng)的概念，點(diǎn)菜柜開(kāi)始出現(xiàn)，可以研究消費(fèi)人群不同時(shí)期、不同類(lèi)別的視覺(jué)感受，根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)的總體策略將其納入餐廳環(huán)境塑造中，并合理的運(yùn)用于實(shí)物菜單的設(shè)計(jì)之中，既有奪目的視覺(jué)個(gè)性,又讓人感覺(jué)有親和力和信任度，這無(wú)疑是一種快速而有效的文化信息傳遞模式。