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牛排滾揉機 鼎信廠家直銷整塊牛排斷筋真空腌制滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，使肉產品在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出品率高。整塊牛排斷筋真空腌制滾揉機本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小做往復運動，改善了肉組織的效果。。

牛排滾揉機 鼎信廠家直銷整塊牛排斷筋真空腌制滾揉機該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉動時肉塊導板向往里擠壓，肉塊經自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料、輔料、淀粉等與肉體蛋白質互為溶合，增強肉的結著力、繒強產品彈性改善制品的切片性，防止切片時產生破碎，以達到肉質變嫩、口感好、成品出率高的目的。整塊牛排斷筋真空腌制滾揉機設定滾揉總時間、連續滾揉或間歇滾揉間歇時間，滾揉同時抽真空反轉滾揉；正轉出料。該牛排滾揉機設備廣泛應用于肉類、調味品、蔬菜等食品企業。