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出于對(duì)餐館餐具衛(wèi)生消毒的不信任，使用之前將筷子、勺子等餐具在熱水或茶水里泡一下，覺(jué)得這樣才算干凈。

這種常見(jiàn)的熱水浸泡能夠達(dá)到人們預(yù)期的消毒目的嗎？

消毒是為了避免病從口入，很多病是通過(guò)吃東西而上的，細(xì)菌和病毒的病源的科學(xué)知識(shí)也已經(jīng)深入人心，因此熱水消毒是為了去除餐具上的細(xì)菌和病毒。

熱確實(shí)能去除細(xì)菌和病毒，用熱為手段達(dá)到去除微生物的目的的方法叫做高溫消毒，這是微生物大師路易·巴斯德發(fā)明的。巴斯德在研究葡萄酒變酸時(shí)發(fā)現(xiàn)罪魁禍?zhǔn)资瞧咸丫浦形⑸铮酶邷厝コ@些微生物后，葡萄酒可以長(zhǎng)期保存。這種消毒方法被稱(chēng)為巴氏消毒法，至今還用在牛奶等食物的消毒上。

我們?cè)谶x擇快餐盒的時(shí)候，是可以根據(jù)以下的幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行參考的：一是看材質(zhì)來(lái)判斷。檢查餐盒里是否有外國(guó)材料。紙碗看起來(lái)很厚。表面由食品級(jí)材料制成，中間用的是一些紙復(fù)寫(xiě)紙，如果不檢查，很可能會(huì)引起不舒服。對(duì)于不透明的飯盒，飯盒的材料是在購(gòu)買(mǎi)時(shí)觀(guān)察到的，如果它可以被撕開(kāi)，視圖就可以被撕掉。這些飯盒通常由多層組成。當(dāng)你觀(guān)察時(shí)，你可以看到產(chǎn)品中是否有雜質(zhì)。外觀(guān)很干凈，可以撕開(kāi)看看內(nèi)層是否是合格的食品級(jí)聚丙烯材料，這樣你就可以更放心了。

近幾年隨著美團(tuán)外賣(mài)、餓了么的出現(xiàn)，讓一次性塑料餐盒的使用不斷增加。但是，人們對(duì)塑料餐盒的質(zhì)量提出了質(zhì)疑，不過(guò)，隨著現(xiàn)在科技的發(fā)展，采用進(jìn)口PP材料的環(huán)保塑料餐盒進(jìn)入市場(chǎng)，讓人們可以放心使用。

餐飲行業(yè)歸根到底是一個(gè)服務(wù)行業(yè)。其餐廳形象與口碑對(duì)于回頭客來(lái)說(shuō)至關(guān)重要尤其在如今激烈的競(jìng)爭(zhēng)下。對(duì)于餐廳，一次性塑料餐盒是必需品，但針對(duì)塑料餐盒的材質(zhì)，很少有人能夠引起重視。如何解決一次性飯盒的問(wèn)題已經(jīng)討論過(guò)太久太久，單純靠有關(guān)部門(mén)監(jiān)管似乎并不是個(gè)好辦法。隨著環(huán)保塑料餐盒的興起，我們似乎看到了一種可能性----通過(guò)環(huán)保塑料餐盒來(lái)讓更多的餐廳提升形象。環(huán)保塑料餐盒，雖然造價(jià)相對(duì)高一些，但是它帶來(lái)了全新的用戶(hù)體驗(yàn)，提升了餐廳的整體形象。并讓餐盒的安全性迎刃而解，這對(duì)行業(yè)的發(fā)展顯然是大有裨益的。