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魚粉不僅蛋白質品質好，而且氨基酸的組成與比例比較平衡。鈣和磷不僅富足，而且比例也較適當，磷基本上都是有效磷，并含有植物性蛋白飼料中沒有的維生素B12及部分脂溶性維生素，還有促進家CHU生長的未知因子。進口魚粉賴氨酸含量高達5%以上，國產魚粉約3.0%~3.5%。魚粉除其氨基酸平衡外，還可減少消化道內的微生物，其作用如同抗sheng素。魚粉中硒的含量較高，是飼糧中優質硒的良好來源。除硒外還含有shen，可助sheng長。

 魚類對糖類的利用能力低，蛋白質是魚類生長的主要營養物質，絕大部分必須從食物中獲得，所以水產飼料的蛋白質含量普遍要求比禽畜飼料的蛋白質含量高得多，只有這樣才能保證魚類的健康生長。

     正因為蛋白質對魚類的生存和生長有著舉足輕重的作用，養殖者高度關注飼料的蛋白質含量就理所當然了。不少養殖者戶甚至將蛋白質含量當成了評價水產飼料質量的惟一指標，其實這種看法是不quan面、不科學的。

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魚粉的加工大部分經過煮、壓、干燥、磨碎和包裝這幾個加工工序完成。魚粉加工的原理比較簡單，但由于原料的新鮮程度不同以及加工技術設備和加工經驗不同，所生產的魚粉品質就有很大差別。魚肉經過煮后，使蛋白凝結，大量的水和油脂跑出來，煮熟后的魚肉被送到帶孔的管道里擠壓，混合著油和水分魚汁將被擠出而剩下結塊的魚肉從壓縮機的后面出來。而油脂和水份混合的魚汁經過油水分離，產生魚you和魚水。魚水將通過管道回機器加到結塊的魚肉卻進行干燥，制成全魚粉。魚粉干燥分為兩種方式:直火干燥和間接干燥。直火干燥對魚粉品質影響很大，現改用蒸汽間接或低溫真空干燥。最后將干燥后大的魚骨頭磨成粉狀，加入魚粉進行包裝。

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