仿手工數控圓形涼皮機-拉皮機全自動涼皮粉皮機
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鞏義市錦洋機械設備制造有限公司,位于嵩山北麓,黃河岸邊的中原明珠鞏義市,是制造食品機械的專業廠家。公司經過多年的奮斗拼搏,與科研院所聯合已具備新技術研制、開發與制造,擁有一批高素質的職工隊伍。
公司創建至今,始終堅持:“以科技為先導,視質量為生命,”和經營理念,堅持精益求精的產品質量方針,專業生產各種型號的米線機、米粉機、粉皮機、玉米面條機、年糕機、面皮機、洗面機、涼皮機、牛筋面機以及JY系列全自動榨油機、冷熱兩用榨油機。錦洋人秉承“創新、團結、敬業”的企業精神,鑄造了一批又一批質量過硬,性能的名優產品,使數以萬計的錦洋用戶遍布全國各省市自治區及東南亞國家。
公司擁有現代化的管理體系,好的加工工藝,完善的檢測手段和好的售后服務體系,以重質量、守信譽贏得了廣大用戶的信任。 錦洋人竭誠歡迎新老客戶及有識之士到我公司指導、洽談,愿與各界朋友、有志之士結成親密伙伴,真誠合作,共展宏圖。
粉皮易做又經濟,可口又不膩,主要營養成分為碳水化合物,還含有少量蛋白質 、維生素及礦物質,具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點,是中國百姓喜歡的傳統食品之一 。
然而目前傳統的手工生產粉皮方式,生產工具簡陋,勞動強度大,衛生條件差,生產效 率低,嚴重影響企業規模。針對這種情況,粉皮制作逐漸由機械化程度高的粉皮機所替代 。其加工工藝流程為:原料選擇—和漿—上料—急蒸—緩蒸—冷卻—粉皮脫離—粉皮切斷 —粉皮成型—包裝。傳統粉皮機生產的粉皮,經低溫冷卻后用運輸帶運送至切割機,自動 切成段,輸送至下道工序。切割機切出的粉皮多為方形或條形,如傳統的圓形粉皮大相徑 庭。如若切割成圓形,其余料需重復浸泡、打漿等工作過程,延長制作時間,提高制作成本。
粉皮機提供一種結構簡單,生產效率高的 圓形粉皮成型裝置,能夠連續生產圓形粉皮并且大大減少原料浪費,降低粉皮制作成本。
特征描述:
1、操作簡便:用照明電源、鍋爐,燃油均可,節能低耗。
2、一機多用:可生產涼皮、粉皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等多種產品。
3、省時省力:時生產600-1000斤,二人操作,自動折疊、分離、省力、省時。
4、節能:該機采用多層節能管道結構,且加熱內膽四面都全部能吸收熱量。比市面上的粉皮機節能百分之50%以上。
5、多功能:一機多用可生產粉皮、河粉、腸粉、拉腸粉、米皮、涼皮等。
6、美觀耐用:采用進口不銹鋼和鋼材制造。結構美觀,且使用壽命超過10年以上。
友情提示:
免費培訓:
本公司免費給用戶提供現場演示,免費給用戶提供加工技術和操作要領,用戶也可在我公司的機械上實地操作,并贈送制作產品配方,以及調味料配方。
付款方式:
預付定金30%,剩余貨款在提貨時統一由物流公司代收。
1.操作簡便,節能耗低
2.一機多用,用不同原材料,可生產不同產品,涼皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等
3.不同型號機器,時生產量不同,150斤、300斤都有,二人操作,自動折疊,分離,省力省時
4.提供生產技術及調料配方,該機一年內免費保修,終身維修
5.一改其它機型靠調壓器和試驗調溫的笨方法,采用儀表恒溫控制,使工藝變的簡單化,人人均可操作
6.人性化造型結構,儀表盤與工作臺安裝在同一方位,一切參數醒目直觀,方便操作
7.主要部件采用鋁合金和不銹鋼,符合國家食品衛生標準,美觀耐用
8.使用本機洗面和不洗面均可操作,厚薄均勻,不需拆機清理,靠儀表控制操作,無需用刷抹油
9.該機可自動切條,生產寬窄不同的涼皮河粉等產品
基本結構
1、主軸選用特種鋼材,并經嚴格的熱處理,使其壽命大大延長。
2、主軸加粗、加長,并加大電機功率,使產量大大提高。
3、出口處增加鋁合金圓盤,使您在使用時消除熱水濺身或灑落地面的顧慮。
4、廢除原來的普通軸承,采用特種結構軸承,雖然增加了成本,但提高了設備的使用性能,消除了噪音,延長了涼皮機的使用壽命。
5、加熱部件采用國際剛面世的最新材料和不銹鋼,可常用不壞并加熱快,解決了冬天做涼皮難的問題。
6、儀表盤與工作臺安裝在同一方位,一切參數醒目直觀,方便操作
7、電磁集成電路和水銀集成電路雙向控溫系統,確保鍋爐壓力不穩時,能達到精確控溫,控溫精確到0.1℃-0.5℃,有力保障蒸箱溫度恒溫不變。[1]
工藝過程
①和面洗面筋:取高筋小麥面粉(未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮最筋道)10斤加溫水5斤左右和成軟面團,靜止醒發30分鐘,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時(夏天放入冰箱冷藏室)。
②調糊:待上部澄清后瀝出清水,再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中,打攪均勻。
③制皮:將旋子(似銅鑼)內擦少許色拉油,取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻,使涼皮糊均勻的攤開,放到鍋內沸水上面,蓋上鍋蓋,大火煮2分鐘左右,取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮,以此類推。制作好后每張之間要擦少許色拉油,以防粘結,用潔凈濕布蓋好,以防失水干裂。
④蒸面筋:洗出的面筋加點膨發粉上籠蒸熟,降溫后切塊備用。
⑤調拌涼皮:將旋蒸好的涼皮切成條,拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調料或小菜,即可食用。[1]
涼皮介紹
涼皮是我國北方黃河中游一帶發明的一種民間風味小吃,涼拌、熱炒均可。無需用水浸泡,出機即可食用。由于其直接用面水制作,出機即為熟品,比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤涼皮,加上獨特的湯汁勾兌,香料配制秘方,使這種膾炙人口的風味升華為中華名小吃。
利潤分析
1.原料:是以小麥淀粉為原料,或者是以水洗完面筋的水面。
2.效益分析:1斤面粉洗出3兩面筋后,可以出2.6斤左右的涼皮,可分裝3-4碗,每碗成本2元,一碗涼皮可賣5元,如果一天賣出200碗涼皮,可獲利550-600元,亦可以加工涼皮搞批發,該機可代替5-6人以上的工作量,不但可以節省人工,而且機械所做的涼皮比手工的還有筋道、滑爽,因此說,用機械做涼皮要比手工省力、省工、省時,大大降低勞動強度,并可隨時現做現賣,方便快捷、干凈衛生,讓人吃得放心。
市場前景
涼皮加工作為一種與百姓息息相關的行業,其市場前景廣闊,不衰竭,涼皮是我國北方人的主要食品,用面粉為原料加工出來的涼皮,因其有爽滑韌等優點,且其吃法、味料也可多元化,口味也就風格各異,而深受廣大北方人的喜愛。但很多地方的涼皮還是靠人工生產,即費勞動力,又不節能,生產出來的涼皮也沒涼皮機生產出來的質量好。隨著生活水平不斷提高,人們對涼皮的要求也越來越高,因此,投資涼皮加工,生產口感好的涼皮是一項沒有風險而且發展空間非常巨大的項目。
參數
類型:1.JY-30全蒸汽型涼皮機
2.JY-40A全蒸汽型涼皮機40B型新型加長型、輸送布帶為特殊不沾材料布帶
3.JY-50A全蒸汽型涼皮機B型機(功能同JY-40B)
注:JY-30、40、50型全蒸汽型涼皮機,均為雙層折疊復式結構,自動刷油、自動切條、自動折疊,帶自動成型跑車,主電機,無極調速電機等。