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佛手在我國栽培歷史悠久，主產(chǎn)于廣東肇慶、高要、德慶、云浮、四會、郁南等地，稱“廣佛手”，產(chǎn)于四川者，稱“川佛手”。產(chǎn)于浙江者，稱“金佛手”。此外，廣西、安徽、云南、福建等省區(qū)也有栽培、出產(chǎn)。佛手以廣東產(chǎn)品為好，果大質(zhì)佳，品質(zhì)優(yōu)，加工的商品“金邊白肉”在國內(nèi)外市場享有很高的聲譽。為廣東地道藥材“十大廣藥”之一。早些年對佛手進行干燥處理常常是使用日照來曬干，但是日照烘干的產(chǎn)能不穩(wěn)定，現(xiàn)在很多地區(qū)已經(jīng)使用空氣能的佛手烘干機。金澳源烘干機本質(zhì)是一種高溫?zé)岜煤娓蓹C。這種烘干機基于空氣能技術(shù)，故而能效比極高，非常節(jié)能。烘干機的系統(tǒng)核心部件包括有熱泵烘干機、烘干房、烘干風(fēng)機、控制系統(tǒng)等。熱泵烘干機是一種非常溫和的烘干系統(tǒng)，烘制出來的干品外觀好，顏色佳，加上綠色環(huán)保，烘干過程零污染，是一種節(jié)能環(huán)保的烘干優(yōu)化解決方案。
一般佛手加工流程大致可以分為三個步驟：
1、采果：佛手栽后4-5年開始開花結(jié)果，果實從8月起陸續(xù)成熟，當(dāng)果皮由綠開始變淺黃綠色時，選晴天采收，到冬季采完為止。
2、清洗切片：鮮果采摘回來后，用水清洗干凈，然后用刀順切成4-7毫米的薄片。
3、干燥：小批量的采用日曬的方式，大批量的佛手生產(chǎn)常常是要用到專業(yè)的佛手烘干機。