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本品粉狀，是普通增筋劑10倍功效，主要用于米面粉、米面制品增加筋度，改良品質及彈性，促進面條爽滑柔軟。普通用于各類米粉、通心粉、冷面、掛面、鮮制面、堿面、拉面等米面制品工業，改善生產環節，易脫模、不斷面、不碎面、不粘糊、彈性好、面湯清、耐煮不糊、長拉不斷、爽滑細膩，促進米面制品色澤光滑白潤，改良風味及品質。使用本產品能將低一級面粉制作出高一級面制品，能將風味提高數倍。在饅頭、面包、包子中使用本產品能使其表皮保持長時間柔軟不硬，增強持氣能力、增大體積、使結構更均勻細膩，是面制品必備添加劑原料。

主要成份： 變性淀粉  

用法用量： 0.1-0.5%，使用時先將10倍以上干粉混合后再投入到需處理的米面粉中干撈攪拌均勻后再加入其他輔料，或者用10倍清水充分溶解后邊攪拌邊投放到和面中。