山東德超機(jī)械設(shè)備有限公司
店齡6年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 山東省濟(jì)南市
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山東德超機(jī)械設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 休閑食品加工設(shè)備
大豆組織蛋白加工機(jī)械
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店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
劉洋
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濟(jì)南市
主營產(chǎn)品
大豆組織蛋白加工機(jī)械
組織蛋白也就是俗話說的人造肉。 是以含蛋白物質(zhì)為主要原料,通過加工產(chǎn)生的生產(chǎn)的一種蛋白質(zhì)較高的食品或食品原料。一般為干物質(zhì),原料多用大豆加工產(chǎn)品,如脫脂大豆粉、濃縮蛋白、分離蛋白、谷朊粉等。形狀有粒狀、柱狀、塊狀等。 原料:采用低溫豆粕、花生粕、谷朊粉、分離蛋白等為原料 設(shè)備:生產(chǎn)線可用于生產(chǎn)各類蛋白產(chǎn)品,通過調(diào)整模具擠出,有圓柱、方形、塊狀、粉狀等,是素肉、辣條、牛肉粒、方便面調(diào)味包、素肉制品、速凍水餃的主要原料; 生產(chǎn)線:原料混合機(jī)---上料機(jī)--雙螺桿擠壓膨化機(jī)---切斷機(jī)---提升機(jī)--烘干機(jī)---冷卻機(jī)----粉碎機(jī) 大豆組織蛋白具有類似肉的纖維結(jié)構(gòu),富有咀嚼感、具有良好的吸水性、保油性。應(yīng)用在肉制品中可降低加工成本,使之具有更高的營養(yǎng)價值。組織蛋白有餡狀、塊狀,片狀和粒狀等幾種形態(tài)。可廣泛應(yīng)用于肉制品 (如肉丸,肉餅等)和仿肉制品,來改善成品營養(yǎng)結(jié)構(gòu),降低生產(chǎn)成本。也可代替肉和脂肪來生產(chǎn)素食食品(如雞肉),同時還可用于寵物食品和湯料等的加工。