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廣燃廚具設備---廚房其他配件保養

西方人喜歡生食海鮮、蔬菜等，少油煙，所以西方的廚房大都采用開放式的設計，廚房中間設有料理臺。中國人更偏愛煎、炸的食物，多油煙，所以中式廚房基本采用封閉式設計。

普通石材的紋理獨特，均為天然的產物，其中屬花崗巖和大理石最為流行。

優點：喜歡烘焙面包等沉浸于西式料理的家庭，建議選擇普通石材作為廚房臺面，密度較高的特質有效防止制作過程中面粉的殘留。最后說一下廚房地面宜用防滑易于清洗的陶瓷材質，不要用馬賽克的瓷磚。

廣燃廚具設備---廚房設備工程

廚房的燈光布置:

1.廚房照明設計訣竅一，廚房的照明系統應該設置成可調節的，當感覺燈光暗淡或者是刺眼的時候，可以進行調整，人們也會感覺更舒服、更自在。

2.廚房照明設計訣竅二，燈光的色溫應該與居室的氣氛一致，至少是要與居室的其他區域的色溫相似。

3.廚房照明設計訣竅三，不要只在廚房中央安裝單獨一個照明光源，為了廚房照明更完善，應該在廚房中安裝一個由不同的燈具和光源組成的多層次的照明系統。

廣燃廚具設備---廚房不銹鋼工程、廚具抽排工程

廣燃廚具設備---廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程

1.注意爐具的風機擺放位置，需嚴格按照爐具進風口方向擺放。

2.鋪設爐磚時，應注意爐磚的擺放。

小炒爐需條磚27塊，扁磚12塊；湯撐爐需大磚50塊；矮仔爐需條磚20塊；大炒爐需大磚20塊，薄磚40塊。

3.所有爐磚在安裝時應注意整齊擺放，小炒爐生鐵圈處的耐火磚應突出5mm，并垂直安裝，以確保火焰不會接觸到生鐵圈。

4.所有爐具燃氣管道完成其安裝后，必須用專業試漏工具測試是否有漏氣現象。如用水柱器加壓到280mm時，關掉所有閥門過10分鐘后打開水平。沒有下降或下降（0.2mm）為正常。

1、安全的原則：商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。

2、衛生的原則：商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。