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“木塞中殘留氧水會影響到酒的品質”。木塞誕生不久，氧水就成為木塞滅菌、消毒處理的天然伴侶，氧水能使植物纖維氧化變白，并且反應完畢后一殘余物是水，是其它任何化學品不能替代的。但是現在越來越多的人擔心木塞殘余氧水會影響到酒的品質。事實上，在木塞水份低于6%或更低時，經過收縮后的木塞上只有一個很小的斷面，它是不會使酒氧化變色，影響酒的品質的。實際上，木塞中少量氧水的存在是有利于木塞和酒的衛生保護。

六、“柔順劑可以不用”。柔順劑的使用是木塞生產中一個重要環節，其使用量一定要適當，過多可能導致酒液上出現絮狀漂浮物，太少又易引起打塞或拔塞困難，目前行業中木塞表面正規處理是用法國生產的有機硅化合物，對其用量的把握也是影響一個木塞生產企業產品質量的重要因素。

總之，企業對待木塞生產中的各種誤區都應該秉承“合理平衡”的思想，不能主義，根據不同地域、不同氣候特點去進行木塞生產才是木塞企業追求高品質的關鍵。

開葡萄酒斷塞怎么辦

相信很多人都有這樣的經歷：用開瓶器開啟葡萄酒時，木塞從中間斷裂，一截木塞不幸地留在了瓶頸里出不來。遇到斷塞怎么辦?不必驚慌，紅酒專用木塞提醒您按照以下步驟進行就能輕松搞定：

一步應觀察卡在瓶內的塞子狀態。

如果酒的封套還是裹著瓶頸的位置，請將其整個移除，這樣便于稍后的操作。

用一塊方巾小心擦拭瓶口。

切忌不要繼續接著按老辦法把開瓶器繼續鉆到剩下的半截軟木塞里，這樣會很容易把軟木塞壓入瓶中，污染酒液。

螺旋蓋雖然能避免軟木塞的變質問題，防止空氣進入酒瓶，但無氧氣通透也是一個很嚴重的問題。澳洲葡萄酒研究中心(AWRI)曾經做過實驗，對比橡木塞與螺旋蓋封裝的同樣的酒，以觀察它們三年后酒體的變化。研究發現，橡木塞有很好的氧氣通透性，從而為葡萄酒的瓶中熟化提供了很好的條件，而螺旋蓋卻沒有絲毫的變化，酒體一如三年前。由此說明，螺旋蓋封裝雖然能讓葡萄酒更好地“保鮮”，但如果想存個幾十年或者上百年估計非常不現實。 2004年，美國知名葡萄酒評論家羅伯特·帕克(RobertParker)在美國雜志《Food&Wine》發表葡萄酒行業趨勢分析探究葡萄酒未來之12條預言，其中第五條為螺旋蓋和軟木塞的未來做出了重要的預測：“旋蓋式瓶塞將成為大眾選擇，軟木塞將只用于需要較長時間珍藏的佳釀。”