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消泡劑，也稱消沫劑，是在食品加工過程中降低表面張力，抑制泡沫產生或消除已產生泡沫的食品添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯復合物、聚氧丙希甘油醚和聚氧丙希聚氧乙烯甘油醚等幾種。

消泡劑（defoamer)又稱為抗泡劑，在工業生產的過程中會產生許多有害泡沫，需要添加消泡劑。廣泛應用于清除膠乳、紡織上漿、食品發酵、涂料、石油化工、造紙、工業清洗等行業生產過程中產生的有害泡沫。