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中文名：月桂酸單甘油酯

外文名：Glycerol Monolaurate

化學名 ：2,3-二羥基丙醇十二酸酯

分子式：C15H30O4

分子量：274.21

 外觀一般為鱗片狀或油狀、白色或淺黃色的細粒狀結晶。

1.奶制品：牛奶飲料、酸奶、乳酸菌飲料、奶粉等；
2.飲料：咖啡、茶飲料、清涼飲料、豆奶、酒類等；
3.糖果糕點：糖果、甜餅、面包、快餐、日式和西式點心、果凍、布丁等；
4.其他：保健食品、肉食加工品、水產加工品、腌菜、豆腐等。
在我國，低聚果糖除可單獨作為保健食品銷售外，還可添加于乳制品、糖果、果凍、面包及其他焙烤食品、飲料、食醋、酒等加工食品中。