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蘋果酸鈉-食品級-現貨直供-量大從優
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店鋪主推品 熱銷潛力款
聯系人 劉明
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發貨地 河南省鄭州市
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商品參數
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商品介紹
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聯系方式
別名 蘋果酸鈉
主要營養成分 蘋果酸鈉
有效物質含量 99
外觀 粉末
型號 食品級
品牌 鄭州康源
主要用途 營養強化劑
商品介紹
- 基本信息
- 別名：蘋果酸鈉
- 主要營養成分：蘋果酸鈉
- 有效物質含量：99
- 外觀：粉末
- 型號：食品級
- 品牌：鄭州康源
- 主要用途：營養強化劑
中文名稱：蘋果酸鈉
英文名稱：Sodium malate
分子式：C4H4Na2O5·H2O 分子量：196.06
【性狀】dl-蘋果酸鈉為白色結晶性粉末或塊狀，無臭，略有刺激性。有潮解性，易溶于水。
【制法】按計算量將碳酸鈉溶液添加于晶體dl-蘋果酸內進行中和，經真空濃縮，用乙醇精制而成。
質量指標：（Q/ZRP-006-2006）
項 目 | 指 標 | 項 目 | 指 標 |
含量 % | 98.0～101.0 | 堿度(以Na2CO3計) % | ≤1.0 |
干燥失重(一水合物) % | ≤12.0 | 砷(以As計） | ≤3ppm |
游離酸 % | ≤1.0 | 重金屬(以Pb計） | ≤20ppm |
注：半水合物干燥失重≤7.0%；三水合物干燥失重為18.0～25.0% | |||
【dl-蘋果酸鈉適用說明】dl-蘋果酸鈉是一種良好的食品保質劑，在水產品、肉類食品中應用最為廣泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防脫水效果*，和酪蛋白酸鈉混用可防油脂脫離，從而減少水產品、肉類食品等的失重、變質。另外，dl-蘋果酸鈉可增加食品的鮮嫩度，并賦予其良好的口感。由于dl-蘋果酸鈉味咸，咸度約為食鹽的三分之一，故可以用作食鹽的代用品制造無鹽醬油，在洋火腿、香腸中添加3%則可減少食鹽用量1%。可增進酵母生長，使用量為培養基總量的0.3%。作為緩沖劑可與dl-蘋果酸合用于清涼飲料及酸性食品中，對酸味有緩沖作用。
【限量】FAO/WHO(1984)規定：果醬和果凍、橘皮果凍，使pH值保持在2.8～3.5，其它依GMP添加。
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公司名稱 鄭州康源化工產品有限公司
聯系賣家 劉明 
（QQ：771500356）
（QQ：771500356） 電話 钻钸-钺钶钵钳-钼钶钵钻钸钻钷钴
手機 钳钶钹钳钶钺钺钳钸钸钻
傳真 钻钸-钺钶钵钳-钼钶钵钻钸钻钷钴
地址 河南省鄭州市
劉明
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