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又名：脫乙酰甲殼素，聚氨基葡萄糖

CAS:9012-76-4

性狀：白色結晶性粉末。不溶于水，溶于乳酸、蘋果酸，酸性水溶液有澀味。

殼聚糖及其衍生物都是具有良好的絮凝、澄清作用。絮凝劑專用殼聚糖，作為飲料的澄清劑，可使懸浮物迅速絮凝，自然沉淀，提高原液的得率；在提取液中，大分子的蛋白質、鞣酸和果膠，可以用殼聚糖溶液方便地除去，精制出純度較高的有效成份；利用殼聚糖的吸附性，在水質凈化方面有良好的效果。

用途：殼聚糖在食品上可用作保鮮膜。將其水溶液涂于果蔬表面，可人為在果蔬表面形成一個低氧高二氧化碳的密閉環境，果蔬呼吸，同時繁殖，提高果蔬光澤度，提高果樹的感官品質。

在化工領域：

a. 在造紙領域，陽離子殼聚糖廣泛應用于各種造紙助劑，具有優良的作用

（1）線型水溶性聚合物，相對分子質量大，成膜能力強，對纖維有足夠粘合強度；

（2）與纖維素有好的相容性，不破壞纖維素分子間的氫鍵；

 (3)功能基團能充分接觸紙纖維，且能通過離子鍵或氫鍵與之牢固結合；

（4）、可生物降解的天然產物。

 b.煙草領域，殼聚糖是性能良好的煙草薄片膠，而且具有改善口感，燃燒無異味等特點。在環保領域：用于污水處理，蛋白回收，水凈化等。

在功能材料領域：用于膜材料、載體、吸附劑、纖維、Y用材料等。

在輕紡領域：用于織物整理、保健內衣、造紙助劑等。聲明：本公司銷售的所有產品均屬于原料，僅面向具有相關資質企業或者單位銷售，我公司提供的產品僅供科研、實驗室用，不對個人銷售，更不可以直接食用，產品介紹所涉及的潛在功效和應用均來自于公開發表的文獻，未經過國家食品和藥品監督管理局評估，僅供參考，不做實際依據。數量不同地區不同產品需求不同價格會有所區別，請各位親一定仔細問清楚。