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田菁膠和瓜爾膠一樣,具有許多獨特的性能。首先,它水溶性好,能在常溫下分散于冷水中,吸收很多倍于本身體積的水而溶脹和產生水合作用,化學工業上常利用這一特性作各種增稠劑;其次,它具有交聯性能。在一定濃度的水溶液中它能與絡合劑中過渡金屬離子交聯,形成具有網狀結構的高粘彈性凍膠,粘度可比原膠液提高10-50倍。此外,它還具有絮凝和沉降作用。利用這一性能可處理污水和進行多種礦物的水浮選。
性狀:白色至灰黃色松散粉末,無臭,溶于水,不溶于乙醇等有機溶劑,常溫下,它能分散于冷水中
【田箐膠——簡介】
田箐膠是一種由豆科植物田菁的胚乳中提取出來的多糖類膠質。田箐膠是白色或灰黃色松散粉末,無臭,溶于水。不溶于乙醇等有機溶劑。常溫下,田箐膠能分散于冷水中,形成粘度很高的水溶膠溶液,其粘度一般比天然植物膠、海藻酸鈉、淀粉高5~10倍。田箐膠pH6~11范圍內是穩定的,pH7.0時粘度高,pH3.5時粘度低。田菁膠溶液屬于假塑性非牛頓流體,其粘度隨剪切率的增加而明顯降低,顯示出剪切稀釋。能與絡合物中的過渡金屬離子形成具有三維網狀結構的粘度彈性膠凍,其粘度比原膠液高10~50倍,具抗鹽性能。
【田箐膠——性狀】
本品為奶油色松散狀粉末,溶于水,不溶于醇、酮、醚等有機溶劑。常溫下,它能分散于冷水中,形成粘度水溶膠溶液,其粘度一般比天然植物膠、海藻酸鈉、淀粉高5~10倍。pH6~11范圍內是穩定的,pH7.0時粘度高,pH3.5時粘度低。田菁膠溶液屬于假塑性非牛頓流體,其粘度隨剪切率的增加而降低,顯示出剪切稀釋性能。能與絡合物中的過渡金屬離子形成具有三維網狀結構的粘度彈性膠凍,其粘度比原膠液高10~50倍,具抗鹽性能。
【田箐膠——用途】
田箐膠可作為增稠劑、穩定劑、乳化劑和凝固劑,在食品、造紙、石油、礦冶、紡織等工業中有著重要的用途。在開采石油時,將田箐膠加入壓裂液中,可提高油井噴油量幾倍至十幾倍。在食品方面主要用于冰淇淋、蛋糕預混合粉、方便面、調味料、飲料、水產品及畜產品、果凍等。
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