濟南魯儲橡膠化工有限公司
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浙江干酪素批發-吉林干酪素-魯儲化工
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酪朊酸鈉又稱酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉鹽,干酪素鈉,是以鮮奶為原料,用酸性凝結法將牛奶中含量約2.5%的酪蛋白提純,再經堿性鈉反應制成。酪蛋白不溶于水,而反應后的酪朊酸鈉具有好的水溶性。它含有人體所需各種必需氨基酸和多種微量元素,不僅作為各種食品的營養增補劑,也可作為人體礦物微量元素,為各種食品的營養增補劑和蛋白源。按照純度分類根據純度,干酪素分為粗干酪素和精制干酪素,鮮乳加酸(調pH4。又是乳化穩定劑、增稠劑,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保氣性,并具有良好的營養價值。在食品工業中具有保溫、保鮮、保香,改良品質等作用 。
干酪素其他應用范圍:
造紙工業:施膠劑、上光劑、粘合劑等;
皮革工業:皮革及人造革鞣劑、粘合劑等;
涂料:防水、防火、高強度、裝飾性建筑用涂料,鋼鐵設備制造及使用之高
硬度層防(鹽)酸涂料等;
塑料加工:各類裝飾料加工助劑
干酪素是什么,
酪蛋白為非結晶、非吸潮性物質,常溫下在水中可溶解0.8-1.2%,微溶于25℃水和有機**,溶于稀堿和濃酸中,能吸收水分,當浸入水中,則迅速膨脹,但粒子不結合。酪蛋白又稱:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠,性狀:白色至淡黃色顆粒、**或片狀,無臭 無味或有輕微香氣和滋味,不溶于水和醇,溶于堿液而成酪蛋白酸鹽 。酪蛋白又稱:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠,性狀:白色至淡黃色顆粒、**或片狀,無臭無味或有輕微香氣和滋味,不溶于水和醇,溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。
酪蛋白又稱:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠。含量:98%
性狀:白色至淡黃色顆粒、**或片狀,無臭 無味或有輕微香氣和滋味,不溶于水和醇,溶于堿液而成酪蛋白酸鹽 。
干酪素分類 按照用途分類
干酪素按照用途可分為工業干酪素和食用干酪素。
按照生產方法分類
干酪素按照生產方法分類可分為酸干酪素和酶干酪素,其中酸干酪素又可分為加酸法與乳酸發酵法兩種;加酸法又因為所用酸不同而分為乳酸干酪素、鹽酸干酪素、硫酸干酪素等,我國生產的干酪素是以鹽酸干酪素為主。
按照純度分類
根據純度,干酪素分為粗干酪素和精制干酪素,鮮乳加酸(調 pH4.5)或加凝乳酶可使酪蛋白沉淀,此沉淀為粗干酪,粗干酪素經過加工后為精制干酪素。