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諸城市卓康機械有限公司主營：速凍機，真空油炸機，果蔬加工流水線，巴氏殺菌流水線，油炸機
速凍機介紹

速凍機是一種經過將新鮮原料經過適當的前處理，在零下30度以下和極短時間內大量產品的高效率的設備，把速凍的物品中心溫度凍達到-18°，以達到營養成分不流失，品相不變色澤晶透。速凍食品完全以低溫來保持食品原來的品質，而不需要借助任何防腐劑或添加物，所以速凍食品具有味美、新鮮、方便、快捷、健康、衛生特征。
速凍機

速凍機說明

速凍機隧道式速凍機

SLD系列新型高效流態化速凍機是我公司充分吸收國內外的先進技術，揚長避短、 集各家之長，新開發的新一帶速凍裝置，精湛的加工技術及的加工工藝，確保產品在同行中處于地位。該機融入速凍技術和設計理念，采用多項流態化技術，是當前產品性能最卓越，設計的速凍機。該系列速凍裝置是實現果蔬類食品及部分海產品流態化單體的設備，用風力強勁的離心式風機，凍品在不銹鋼輸送帶上移動，隨著氣流速凍的增加，食品層開始松動；當風壓達到一定數值時，食品顆粒不再保持靜止狀態，部分顆粒懸浮向上，造成床層膨脹，空隙率增大，即形成流化床；在此流化床上受由下而上的強冷風吹浮處在懸浮狀態下的食品，凍品各面均受到冷風繞流，來實現凍品的快速，形成單體，使被凍的凍品迅速通過冷卻，表層，深層三個階段，從而獲得品質的速凍食品。
速凍機

速凍機介紹

速凍食品又稱急凍食品，是采用低溫快速（至-18℃以下）方式生產，將食品的中心溫度快速冷凍到-1℃--5℃，通過冰晶生長帶所需的時間不超過30分鐘，一般用于面類、鮮魚和肉類含水率較高的食品。

當溫度達到-1℃時，食品中的水分開始，溫度降到-5℃時，所含水分有80%基本，這時整個食品大致稱為狀態，因此-1℃~-5℃時的溫度段限稱為冰晶生長帶。

食品時間從-1℃至-5℃越快越好

食品表面至中心溫度從-1℃降至-5℃所花費的時間越少，凍品的品質保持的。這個過層可以用一個比較專業的名詞來解釋，速率------速率通常定義為食品表面至中心點距離除以中心溫度自-1℃降至-5℃所花費時間的值，一般以cm/h表示。速率（cm/h）越大速度越快，食品的品質在冷凍時也得以地保留。
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