濟南魯儲橡膠化工有限公司
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酪朊酸鈉又稱酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉鹽,干酪素鈉,是以鮮奶為原料,用酸性凝結法將牛奶中含量約2.5%的酪蛋白提純,再經堿性鈉反應制成。酪蛋白不溶于水,而反應后的酪朊酸鈉具有好的水溶性。它含有人體所需各種必需氨基酸和多種微量元素,不僅作為各種食品的營養增補劑,也可作為人體礦物微量元素,為各種食品的營養增補劑和蛋白源。又是乳化穩定劑、增稠劑,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保氣性,并具有良好的營養價值。在食品工業中具有保溫、保鮮、保香,改良品質等作用 。干酪素是什么干酪素:酪蛋白是哺乳動物包括母牛,羊和人nai中的主要蛋白質,又稱:干酪素、酪朊、乳酪素用途:主要用作食品乳化劑增稠劑酪蛋白主要用作食品乳化劑增稠劑用作涂料的基料,木、紙和布的粘合劑,食品用添加劑等。
干酪素其他應用范圍:
造紙工業:施膠劑、上光劑、粘合劑等;
皮革工業:皮革及人造革鞣劑、粘合劑等;
涂料:防水、防火、高強度、裝飾性建筑用涂料,鋼鐵設備制造及使用之高
硬度層防(鹽)酸涂料等;
塑料加工:各類裝飾料加工助劑
干酪素中有鮮奶級的,它和普通的干酪素有什么區別?
目前國家標準只有所謂的工業干酪素分級為特級,一級,二級。
鮮奶級或者食品級這樣的一般只是企業標準,區別劃分也是以蛋白質含量,灰分,水分,酸度,脂肪量,黏性,顆粒大小這些干酪素特性來劃分。
干酪素是動物ru汁中的含磷蛋白。結構式為NH2RCOOH,無臭、無味的白色至黃色粉末 是奶液遇酸后所生成的一種蛋白聚合體。干酪素約占牛奶中蛋白總量的 80 %,約占其質量的 3% ,也是奶酪的主要成分。干燥的干酪素是一種無味、白色或淡黃色的無定型的粉末。干酪素微溶于水,溶于堿液及酸液中。鮮奶級或者食品級這樣的一般只是企業標準,區別劃分也是以蛋白質含量,灰分,水分,酸度,脂肪量,黏性,顆粒大小這些干酪素特性來劃分。
干酪素 Casein 稱:乳清蛋白;酪蛋白酸鈉;酪朊;奶酪素;乳酪素 干酪素物汁含磷蛋白結構式NH2RCOOH臭、味乳白色至淡黃色粉末狀相相對密度1. 25-1.31基本上溶解水、醇及醚溶解稀堿液、偏堿碳酸鹽水溶液濃酸弱酸性沉定吸水性干躁平穩濕冷快速發硬 用干酪素配生產制造人造板水溶膠黏劑 存儲于蔭涼、干躁、自然通風倉庫內杜絕火種、熱原防水、除霉變