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牛骨膠原蛋白肽的功效與作用

牛骨膠原蛋白肽，市面上常見的就是一種白色的粉末，保質期大概是兩年，是作為一種營養強化劑出現在我們的視線當中的，而且功效和作用也是非常多的，牛骨膠原蛋白肽水解產物的分子量是2000到4000，蛋白質的含量是在百分之八十五以上，另外還有十八種氨基酸含量也非常的高，是一種低分子多肽產品，主要是白色或是淡黃色的粉末，有著非常不錯的膠體保護需要，而且還有表面的活性成膜性以及穩定性和易溶性，在很多的面包蛋糕或是面條等產品當中都會有出現，可以去改善口感和風味，另外在很多的罐頭等當中也會出現，對于保持產品的新鮮增強味感也有非常不錯的作用。

現在我們對于牛骨膠原蛋白肽有了一定的了解，清楚了牛骨膠原蛋白肽的功效與作用除了以上的效果之外，另外很多的果汁和酒類當中可以當做分散劑去使用，另外在很多的調味醬或是蕃茄沙司以及果醬等當中還可以當做增稠劑或者穩定劑去使用，很多的冷凍產品當中還可以當做表面膠凍劑，有非常不錯的保鮮效果。