阿斯巴甜
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產品性狀:阿斯巴甜是一種新型的氨基酸類高甜度甜味劑,是由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸組成的二肽化合物。而沒有其他人造甜味劑的苦味,化學味或金屬味。阿斯巴甜能增進水果的風味降低咖啡的苦味。阿斯巴甜能有效地降低熱量,而且不會造成牙齒齲壞, 具有與蛋白質相類似的代謝作用。阿斯巴甜具有風味好、甜度高、熱值低、安全可靠等特點,可廣泛應用于碳酸飲料、帶果肉飲料、果醬、果味粉、速溶咖啡、冷凍奶制品、膠凍軟糖、口香糖、蜜餞、色拉調味劑的制作。阿斯巴甜也可制成粒、片、粉或汁劑,作為蔗糖的替代品直接加到日常甜食中。
阿斯巴甜(又名“L-a-天門冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯”;“L-苯丙氨酸,L-a-天門冬氨酰,1-甲酯”)是一種低卡路里強化型甜味劑,于1965年才偶然發現的。它含有L-天門東氨酸和L-苯丙氨酸兩種氨基酸組分,兩者均常見于普通食物中。阿斯巴甜的甜度勝過蔗糖的200倍,在世界上大多數國家阿斯巴甜已獲準用于人類消費,且應用于無數的產品中,為千千萬萬的人們所享用。
阿斯巴甜沒有氣味,呈結晶狀白色粉末,化學純度高,不含任何添加劑、防腐劑或色素。
產品特點與應用
阿斯巴甜是一種低熱量強化型甜味劑,無氣味、高純度白色結晶狀粉末,不含任何添加劑、防腐劑或色素。漢光牌阿斯巴甜一直以*方式生產,不含GMO轉基因物質,不含BSE瘋牛病相關的生物組織,它廣泛應用于碳酸汽飲料、果醬、方便咖啡、冰激凌、雪糕、口香糖、蜜餞、甜食以及沙拉調味等等。阿斯巴甜也可以加工成不同形狀,諸如粒狀、片狀、粉劑或液狀,用做蔗糖的代用品,加入到日常的甜食中。
應用
阿斯巴甜用于制作下列無糖、低熱量和*節食產品。
● 飲料:汽水一類的起泡或無泡的無酒精飲料,水果汁和果醬。
● 餐桌用糖:壓縮甜味劑、粉狀甜味劑(用小匙撮取),小袋裝甜味劑,以及桌面方便用甜味液。
● 干混:冷、熱巧克力與飲料拌混,或用于方便甜食。
● 奶制品:酸奶、冷凍新奇食品和點心。
● 糖果、密餞:口香糖、糕點、藥劑、薄荷糖、巧克力、膠糖、和果凍。
● 制藥:片劑、無蔗糖糖漿,粉混劑及泡騰片劑。
阿斯巴甜種類
●常規粉
●常規粒
●細粉
●細粒
●超細粉
餐桌用方便甜劑系統(片劑、小袋型)
●按要求定制所需品級
特性
基本物理和化學數據
鏈式表達式分子結構 | HO2CCH2CH(NH2)CONHCH(CH2C6H5)CO2CH3 |
美國《化學文載》等錄號 | 22839-47-0 |
分子量 | 294.31 |
分子式 | C14H18N2O5 |
熔點 | 248-250℃(分解) |
比旋度 | [a]D+15.00(c=4.15Nformic acid甲酸) |
物理、化學和微生物測試
產品名稱 | 阿斯巴甜 粉劑/粒劑 |
化學結構 1 | 美國《化學文摘》登錄號 [22839-47-0] |
化學結構 2 | 產品來源 來自車間包裝成分 檢驗標準 FCCIV/USPXXIV/NF-19/EP2000 |
測試項目 | 標準 |
1.外觀 | 白色結晶狀粉末 |
2.化驗(滴定法) | 98.0%~102%(db干基) |
3.比旋度[a]20D | +14.5°~+16.5° |
4.干燥失重 | 4.5% |
5.灼燒殘渣(硫酸鹽灰份) | 0.2% |
6.DKP哌嗪二酮 | 1.5% |
7.有機揮發雜質 | 符合USP |
8.其它相關物質 | 2.0% |
9.透光度 | 最小95.0% |
10.重金屬 | 10PPM |
11.鉛(pb) | 1PPM |
12.砷(As) | 3PPM |
13.導電率 | 30(μMhos/Cm) |
14.PH | 4.5-6.0 |
15.L-α-天門冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯 | 最大0.25% |
16.L-苯丙氨酸 | 最大0.5% |
17.總好氧菌素 | 100CFU/g |
18.霉菌和酵母菌 | 100CFU/g |
19.大腸桿菌 E | 陰性 |
20.沙門氏菌 S.D | 陰性 |
包裝/運輸
● 標準包裝為25kg凈重,盛于食品用薄膜襯袋中,裝入紙板箱或纖維桶中
● 亦可定制包裝。
● 運輸:非危險品。
貯存方式:
密閉、避光、置于干燥涼爽處。