乳糖醇
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廣東鼎盛食品配料有限公司

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型號 食品級
含量 99%
包裝規(guī)格 25公斤/袋
有效物質(zhì)含量 99%
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
主要用途 食品甜味劑
CAS
特色服務(wù) 可開增值稅發(fā)票
產(chǎn)品名稱 乳糖醇
商品介紹
基本信息
是否進(jìn)口:
型號:食品級
含量:99%
包裝規(guī)格:25公斤/袋
有效物質(zhì)含量:99%
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB
主要用途:食品甜味劑
CAS:
特色服務(wù):可開增值稅發(fā)票

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乳糖醇(Lactitol),又稱為乳梨醇,是一種甜味劑。乳糖醇在自然界中并不存在, 它是以乳糖為原料,經(jīng)還原反應(yīng)后精制純化而得。
乳糖醇為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無臭、味甜,甜度為蔗糖的30%~40%、熱量約為蔗糖的一半(8. 4kJ/g)。

 

乳糖醇無水物為146℃,一水物94~97℃,二水物70~80℃。水合物加熱至100℃以上逐漸失去水分,250℃以上發(fā)生分子內(nèi)脫水生成乳焦糖。

 

乳糖醇極易溶于水,微溶于乙醇,10%乳糖醇水溶液的pH為4.5~8.5。常溫下乳糖醇的溶解度和粘度與蔗糖相近,低溫下其溶解度比蔗糖低。另外,當(dāng)乳糖醇溶解時它不僅不會放出熱量,而且還會吸收熱量。

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 乳糖醇具有較低的熱量,這樣可將乳糖醇單獨或與其他甜味劑混合,代替蔗糖低熱值食品。

 

 

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