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羅漢果甜苷啥價格
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- 基本信息
- 品牌: 百古味
- CAS編號: 88901-36-4
- EINECS編號: 695-005-3
- 別名: 羅漢果皂甙 V
- 分子式: C60H102O29
- 型號: 食品級
- 產品英文名稱: Mogroside V
- 有效物質含量: 98%
- 主要用途: 甜味劑
產品簡介
【產品名稱】:羅漢果提取物
【英文名稱】:Luo Han Guo(Lo Han Guo) Extract
【植物拉丁名】:Momordica Grosvenori Swingle
【提取來源】:果實
【規格含量】:10:1 20:1 30:1
【有效成分】:羅漢果甜苷V
【CAS】:88901-36-4
【活性成分】:
果中含非糖甜味的成分,主要是三萜甙類:羅漢果甜苷(mogroside)Ⅴ及Ⅳ,苷Ⅴ的甜度是蔗糖(srcrose)的256-344倍,苷Ⅳ的甜度為蔗糖的126倍。還含大量葡萄糖(glucose)[6],果糖(fructose)占14%。又含錳、鐵、鎳、硒、錫、碘、鉬等26種無機元素、蛋白質、維生素(vitamin C)等。種仁含油脂41.07%,其中脂肪酸有:亞油酸(linoleic acid),油酸(oleic acid),棕櫚酸(palmitic acid),硬脂酸(stearic acid),棕櫚油酸(palmitoliec acid),肉豆蔻酸(myristic acid),月桂酸(lauric acid),癸酸(decanoic acid)。
產品作用
羅漢果甜苷又稱羅漢果甜甙(或羅漢果甜),植物含量較高且水溶性好,目前已經有純度98% 以上成品用作食品添加劑,[1] 萃取于廣西特產經濟植物——羅漢果,其甜度為蔗糖的300倍,其熱量為零,具有清熱潤肺鎮咳、潤腸通便之功效,對肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用。
1、添加到咖啡或茶里。有提神醒腦、緩解壓力的作用。
2、添加到中藥里,沒有任何異味或苦澀味,甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊,這是其它任何甜味劑無法比擬的。
3、添加到烹飪食品內,甘甜爽滑、不會引起血糖波動,糖尿病人也可食用。
4、添加于嬰幼兒輔食、兒童食品,不會引起齲齒,對牙齒健康有利。
5、甜點制作。家庭在制作甜點,如冰淇淋、蛋糕、面包的時候可以代替普通的蔗糖和砂糖,營養健康。
我司主營產品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑,食品抗氧化劑,食品營養強化劑,酶制劑,氨基酸,維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產品。歡迎來電咨詢索取更多產品資料