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【英文名】：Resveratrol
【拉丁學名】：Polygonum cuspidatum[1]
【別名】：日本蓼
【屬】：蓼屬
【使用部分】：根狀莖
【別名】：3,5,4’-三羥基芪， 3,5,4’-三羥基二苯乙烯
【產品來源】：植物虎杖(Polygonum cuspidatum Sieb.et zucc.)
【產品形狀】：棕色粉末到白色粉末
【CAS號】501-36-0
【分子式】C14H12O3
【分子量】228.25
【規格】：50%，98%
【物理性質】：熔點253～255℃，難溶于水，溶解于甲醇、乙醇、乙醚、丙酮、氯仿
【生產工藝】： 白藜蘆醇主要由醇提、萃取、層析、結晶等工序完成
【包 裝】：25kg/桶
【保存方法】：陰涼干燥、避光、避高溫
【市場使用】：白藜蘆醇做為劑在護膚品，保健食品中使用很廣泛。
【植物形態】多年生灌木狀草本，無毛，高1—1．5米。根狀莖橫走，木質化，外皮黃褐色。莖直立，叢生，中空，表面散生紅色或紫紅色斑點。葉片寬卵狀橢圓形或卵形，長 6—12厘米，寬5—9厘米，頂部急尖，基部圓形或闊楔形；托葉鞘褐色，早落。花單性，雌雄異株，圓錐花序腋生；花梗細長，中部有關節，上部有翅；花被5 深裂，裂片2輪，外輪3片結果時增大，背部生翅；雄蕊8；花柱3裂，柱頭雞冠狀．瘦果橢圓形，有3棱，黑褐色，光亮。花期6—7月，果期9—10月。[1]六七月開花如菊，花有四瓣花瓣，顏色紅如桃花，次第開到九月中旬才謝。根皮黑色，剖開后是黃的，像柳根。
【采制貯藏】春、秋二季采挖，除去須根，洗凈，趁鮮切短段或厚片，曬干。置干燥處，防霉，防蛀。
【化學成分】根和根莖含游離蒽醌及蒽配甙，主要為大黃素（emodin），大黃素甲醚（Physcion），大黃酚大黃酚（chrysopha－nol），蒽甙（anthraglycside）A即大黃素甲醚(8－O-β-D-葡萄糖甙（Physcion-8－O-β-D-glucoside），蒽甙（anthraglycoside）B即大黃素8－O-β-D-葡萄糖甙（emodin－8－O-β-D-glucoside），迷人醇（fallacinol），6-羥基蘆薈大黃素（citreorsein），大黃素-8-甲醚（questin），6-羥基蘆薈大黃素-8-甲醚（questinol），還含芪類化合物：白藜蘆醇（resveratrol），5-三羥基芪，虎杖甙（Polydatin）即白藜蘆醇3-O-β-D-葡萄糖甙（rerveratrol-3-O-β-D-glucoside）等。
【藥材性狀】根莖圓柱形，有分枝，長短不一，有的可長達30cm，直徑0．5-2．5cm，節部略膨大。表面棕褐色至灰棕色，有明顯的縱皺紋、須根和點狀須根痕，分枝頂部及節上有芽痕及鞘狀鱗片。節間長2-3cm。質堅硬，不易折斷，折斷面棕黃色，纖維性，皮部與木部易分離，皮部較薄，木部占大部分，呈放射狀，中央有髓或呈空洞狀，縱剖面具橫隔，氣微，味微苦、澀。以粗壯、堅實、斷面色黃者為佳。