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節(jié)能、環(huán)保臘腸烘干機(jī)
空氣源熱泵臘腸烘干機(jī)結(jié)構(gòu)
1.控制系統(tǒng)
微電腦PLC全自動(dòng)控制，溫度可控，24小時(shí)全自動(dòng)運(yùn)行，對(duì)溫度和濕度精確控制，操作界面簡單。
2.加熱系統(tǒng)
設(shè)備換熱器系統(tǒng)采用內(nèi)螺紋鋼管換熱系統(tǒng)，增大了換熱面積，從而快速提升烘干房溫度，節(jié)能、高效、安全。
3.壓縮系統(tǒng)
采用國際渦旋式壓縮機(jī)，具有高效能、低噪音、性能穩(wěn)定且性能強(qiáng)勁的特點(diǎn)。
4.循環(huán)系統(tǒng)
采用耐高溫高濕的軸流風(fēng)機(jī)及循環(huán)風(fēng)機(jī)，風(fēng)量循環(huán)均勻，在高溫高濕下運(yùn)行穩(wěn)定，安全可靠。
5.故障報(bào)警系統(tǒng)
全套設(shè)備具有自我診斷功能，在溫度及濕度超過設(shè)計(jì)值時(shí)，會(huì)自我保護(hù)，且報(bào)警器開始鳴叫，以便操作人員及時(shí)修改烘干參數(shù)。
6.設(shè)備結(jié)構(gòu)
全套設(shè)備采用行業(yè)的生產(chǎn)工藝，平面式鈑金設(shè)計(jì)機(jī)身，并采用高溫耐腐蝕烤漆工藝處理，結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，設(shè)備美觀。

臘腸烘干機(jī)介紹：
臘腸烘干機(jī)廣泛適用于臘腸烘干項(xiàng)目。烘出來效果非常理想，不發(fā)黑，不變臭，臘腸發(fā)色好，不出油，用戶使用起來非常方便簡單。
臘腸烘干機(jī)的匹配：
3P機(jī)組可以匹配15個(gè)立方的烘房，烘干臘腸200-400斤。總功率：3.8KW。
6P機(jī)組可以匹配20-25個(gè)立方的烘房，烘干臘腸400-800斤。總功率：7.2KW。
10P機(jī)組可以匹配25-35個(gè)立方的烘房，烘干臘腸800-1800斤。總功率13KW。
公司在烘干臘腸方便有足夠的經(jīng)驗(yàn)，全國各地均有類似的樣板案例。各個(gè)地方烘烤的臘腸方式不一樣。
比如黃圃，那邊有很多臘腸烘干產(chǎn)業(yè)鏈，烘干的時(shí)間基本都為48-72小時(shí)。以廣式臘腸居多，烘干的工藝也是比較復(fù)雜的。
廣西的一些臘腸只需要烘干24-48小時(shí)。基本1-2天就可以出來一批干貨，以市場零售居多。
臘腸的烘烤方式多種多樣，也代表著各個(gè)地方的一些口味。

臘腸烘干機(jī)廠家廣智節(jié)能設(shè)備為您提供專業(yè)臘腸干燥工藝技術(shù),臘腸干燥機(jī)利用空氣能作為能量源泉，是節(jié)能新的臘腸烘干機(jī)品種。
為什么選擇熱泵烘干機(jī)干燥臘腸？
臘腸的干燥機(jī)種類有很多，燒煤、燃?xì)獾摹⑸镔|(zhì)的，這幾個(gè)品種的臘腸烘干機(jī)有的有污染，有的有危險(xiǎn)，在干燥臘腸的時(shí)候溫度和濕度控制不是很好，導(dǎo)致干燥臘腸每次都要依靠人的自我感覺來判斷，導(dǎo)致每次烘干出來的臘腸口味可能有差別。而熱泵烘干機(jī)可以根據(jù)我們廠家的烘干技術(shù)和臘腸廠家的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)研發(fā)出固定的臘腸干燥工藝，保證每個(gè)批次的臘腸口味一致，省去人工不同的口味不同，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品統(tǒng)一化。
臘腸烘干工藝
1、高溫烘干溫度達(dá)到65-68度之間烘干除濕3-4個(gè)小時(shí)讓臘腸初步發(fā)酵，提升臘腸的香味。
2、減速干燥階段發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在50-55度之間，濕度控制在45%左右，時(shí)間為4-5個(gè)小時(shí)，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開始收縮，這個(gè)時(shí)段應(yīng)注意避免臘腸出現(xiàn)硬殼，可以進(jìn)行冷熱交替使用，效果更好。
3、快速干燥階段，這一階段主要的制約因素是溫度，為了保證干燥速度，溫度要升高到58-60度，烘干時(shí)間控制在10-12個(gè)小時(shí)，相對(duì)濕度控制在38%左右，臘腸終烘干濕度在17%左右。

臘腸是我國比較有特色的肉制品之一，尤其是逢年過節(jié)，土制臘腸便成為了人們餐桌上的美味。佛山廣智節(jié)能設(shè)備有限公司土制臘腸烘干機(jī)設(shè)備能夠很好的保留記憶中的味道，這也是其能夠在市場熱銷的原因之一。如果臘腸烘干機(jī)設(shè)備烘干后的臘腸變了味，便稱不上土制臘腸烘干機(jī)設(shè)備了。
從臘腸制作到餐桌的過程中烘干是一個(gè)非常重要的工序，所謂的烘干不僅僅要去除臘腸的水分，要使其達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)含水量，還不能影響外觀、顏色和味道，還要保障在保質(zhì)期內(nèi)不發(fā)霉、發(fā)酵、變質(zhì)，所以選擇什么樣的土制臘腸烘干機(jī)設(shè)備事關(guān)“成敗”。
佛山廣智節(jié)能設(shè)備有限公司生產(chǎn)的土制臘腸烘干機(jī)設(shè)備是采用空氣能高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)，烘干成本低，還能保留原始的臘味，使其風(fēng)味更加獨(dú)特。整套設(shè)備包括了空氣能熱泵機(jī)組、烘干房、熱風(fēng)循環(huán)裝置、自動(dòng)排濕裝置、溫度濕度智能控制裝置。當(dāng)裝好的臘腸進(jìn)入烘干房后，需要將溫度快速升至60-65度為宜這一過程主要是起到一個(gè)發(fā)酵、保持不變味變色，預(yù)熱后溫度控制到45-50度、濕度控制在50%-55%時(shí)間為3-4個(gè)小時(shí)，當(dāng)臘腸的顏色從淺紅色變?yōu)轷r紅色。到了設(shè)定的時(shí)間后需要將溫度升高至60度濕度為40%，時(shí)間為10個(gè)小時(shí)，到了既定的時(shí)間之后自動(dòng)停止加熱，此時(shí)烘干工作就完成了。
土制臘腸烘干機(jī)設(shè)備不僅操作簡單，而且還不用專人看管，更不受外界天氣變化的影響，讓土制臘腸實(shí)現(xiàn)了節(jié)能生產(chǎn)綠色加工。