單寧酶生產(chǎn)廠家
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訂貨量(公斤)

￥200.00

≥1

￥195.00

≥25

￥185.00

≥100

聯(lián)系人 閆曉紅

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發(fā)貨地 山東省濟(jì)南市
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山東西唐生物科技有限公司

店齡5年 企業(yè)認(rèn)證

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閆曉紅

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商品參數(shù)
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商品介紹
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是否進(jìn)口 否
型號(hào) 食品級(jí)
酶活力 10萬
類別 單寧酶
酶活力保存率 99％
砷含量 0.0001％
有效物質(zhì)含量 99％
重金屬 0.0001%
產(chǎn)品規(guī)格 25kg
CAS 9025-71-2
產(chǎn)品名稱 單寧酶生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品名稱 單寧酶生產(chǎn)廠家
商品介紹

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 別名：鞣酸酶;丹寧酶;單寧酯酰水解酶;單寧酶(米曲霉)

      CAS號(hào)：有

      分子式：C76H52O46

      酶活力：10萬U/g

      含量：99%

      級(jí)別：食品級(jí)

      包裝：1*25kg

性質(zhì)：

      單寧酶是一種單寧酰基水解酶，該酶對(duì)帶有兩個(gè)苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。單寧酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生產(chǎn)。單寧酶可用于處理啤酒中單寧、蛋白質(zhì)，使其澄清透明，單寧酶亦可用于除去柿子等品的澀味，以及用于制造速溶茶，防止發(fā)酵茶混濁。


通常茶飲料由于浸出后產(chǎn)生沉淀，就會(huì)使提取液中的固形物濃度下, 降而色澤變淡。單寧酶的作用提高了茶成分的得率，就能防止這種現(xiàn)象的發(fā)生。同時(shí)，由于茶葉中所含的咖啡因、維生素、兒茶素類物質(zhì)具有多種生理功能，例如茶多酚類的抗氧化作用、抗菌作用等，通過單寧酶處理，提高茶葉有效成分的得率，也就提高了其功能性。


在綠茶、烏龍茶加工中的應(yīng)用研究中也發(fā)現(xiàn)，加入一定量的單寧酶能降低酯型兒茶素的含量，從而消除夏秋茶的部分苦澀味道。


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聯(lián)系方式
公司名稱 山東西唐生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 閆曉紅 （QQ：731252233）
電話 䝑䝏䝐䝒-䝕䝏䝕䝘䝏䝏䝔䝔
手機(jī) 䝒䝏䝏䝕䝕䝕䝒䝒䝒䝑䝘
地址 山東省濟(jì)南市