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烏龍頭學名楤木，屬五加科楤木屬，落葉灌木或小喬木，俗稱次龍爪，別稱袍木芽、刺龍芽、木龍頭等。分布于我國甘肅的中南部、青海孟達、陜西四川、云南以及遼寧等地。

烏龍頭樹每年春末夏初長出紫紅色彈頭狀的幼芽，它入口清脆、微苦、熱量低，可鮮食，也可曬為干菜或用醋鹽腌制成酸（咸）菜。

烏龍頭苗木根部肉質，喜富含腐殖質、土壤肥沃、濕潤、排水良好的松軟土層，以棕色森林土為宜。烏龍頭又屬半陽性樹種，坡向以西朝陽為宜，群眾稱半陽半背。造林地不宜選擇風口或易遭晚霜危害的地塊，否則霜害會帶來較嚴重的經濟損失。因此，25度的二陰坡耕地為烏龍頭栽植的較好立地條件。

栽植時間

烏龍頭苗為肉質根，栽植季節應以春季栽植為主，栽植時間應“寧晚勿早”，栽植過早，遇晚霜凍害，影響成活率。因此，一般選擇在晚春的4月上中旬進行栽植。

栽植方法

（1）整地。栽植前，先要進行整地。陡坡山地要人工整修魚鱗坑，

以直徑60-80cm的坑盤為宜，將上沿土向下扒填，以促進栽后保墑。帶狀梯田地應進行全面整地，先深翻土壤，然后再旋耕耙耱整平。

（2）栽植。烏龍頭為肉質型淺根性樹種，苗木栽植時剪截掉當年生長的主干，埋根栽植，高度以苗木地表根際深度為準，其上覆土厚度2-3cm為宜，栽植時既不能深埋，更不能用镢頭捶，用手或腳壓實即可，栽時邊埋邊提苗，做到根系舒展，以利成活。對于超過20cm以上的主根及過多過長的側根要剪除，便于苗根的舒展。如果有春旱跡象，應及時灌水。

田間管理

烏龍頭栽植成活后，要保持坑盤內無雜草，每年6月、8月要進行坑內松土。一般不施肥，特別不能施化肥，易燒傷根系，因為烏龍頭根肉質，經受不起化肥的刺激，應禁用。烏龍頭長到3年時，萌發出若干枝條，使樹體呈現叢狀，這時要及時除萌蘗，保留3-4個粗壯枝條，形成主側枝匹配得體的樹形，有利日后提高產量。

適時采收

烏龍頭栽植三年后可采收。一般在4月末到5月上中旬，天氣溫轉暖，樹體發芽不久，芽體未展葉之前，采集6-13cm長的嫩芽。刺老芽在木本植物中*早萌發頂芽，室外溫度在16℃左右時，芽苞開始膨大，3-5天伸出2-3枚鮮嫩枝葉，這時應抓緊采收。氣溫升高時，頂芽很快“放葉”，即突長、木質化，失去食用價值。