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近兩年的時間內山楂的行業可謂是波蕩起伏呀，去年的因為山楂的價格低的可憐很多農戶都直接把山楂樹連根拔起了，但是行情就是這樣波蕩2020年因為新冠疫情的影響很多可以作為藥材入藥的食材價格都在不斷的上漲，而山楂就成為其中的一種了。很多農戶看到了山楂的前景都紛紛來山西義隆山楂苗繁育基地來購買山楂苗，今日小編就為大家詳細的講解一下大五棱山楂和紅肉山楂品種。

一、大五棱山楂

果皮全面鮮紅，有光澤，果點小而稀，果肉黃白色，肉質細嫩，味甜微酸，不面不苦不澀，鮮美可口。 10 月中下旬成熟，常溫條件下可自然存放到翌年 5 月底，仍不軟不面，甜味增加，酸味減少，此時風味更佳。

二、鮮食新品種

紅肉山楂本品為圓形片，皺縮不平，直徑1～2.5cm，厚0.2～0.4cm。外皮紅色，具皺紋，有灰白色小斑點。果肉深黃色至淺棕色。臨沂地區10月初成熟，中部橫切片具5粒淺黃色果核，但核多脫落而中空。有的片上可見短而細的果梗或花萼殘跡。氣微清香，味酸、微甜。

是中國特有的珍貴資源。營養豐富，富含維生素、蛋白質、氨基酸、胡蘿卜素等多種營養物質。山楂中維生素C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中鈣、鎂含量更是居各種水果之首。

三、大金星山楂

果實性狀果實扁球形，紫紅色，具蠟光。果點圓，銹黃色，大而密。果頂平，顯具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼廣、中深。果肉綠黃或粉紅色，散生紅色小點，肉質較硬而致密，酸味強。10月中、下旬成熟。耐貯藏。果個大，每公斤72～82個。總糖11.35%，總酸3.91%，果膠2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%。宜于加工制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。為優良加工品種。