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  產品簡介

   中文名稱：亮藍

 

•   CAS登錄號：3844-45-9

  
  

     英文名稱：Brilliant Blue

   

     別      稱：食用亮藍

  
  




•   分子式：C37H34N2Na2O9S3

   

     分子量 :792.85 

產品性能

亮藍為有金屬光澤的深紫色至青銅色顆粒或粉末，無臭;

易溶于水，水溶液呈亮藍色；可溶于乙醇、丙二醇和甘油;

耐光性、耐熱性、耐酸性、耐鹽性和耐微生物性很好，耐堿性和耐氧化還原特性較佳。弱酸時呈青色，強酸時呈黃色，在沸騰堿液中呈紫色;

亮藍的色度極強，通常都是與其他食用著色劑配合使用，使用量小，在0.0005%~0.01%之間

產品用途

我國《食用添加劑使用衛生標準》（GB 2760-1996）規定：

果味型飲料（液、固體）、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對蝦片，使用量為0.025g/kg；

冰淇淋，使用量為0.021999g/kg；

紅綠絲的使用量可加倍；果味粉著色劑加入量按稀釋倍數的50%加入。