客戶推薦騰輝電加熱夾層鍋-可電加熱夾層鍋價格-蒸煮鍋生產廠家
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燃氣夾層鍋工作原理是:首先打開夾層鍋氣閥,點燃燃氣,人工加入食用油到鍋內,待油溫達到烹飪溫度時,加入適量的物料,人工翻鍋、攪拌,使物料在鍋里均勻受熱(與家用炒菜鍋原理相同)。待物料加工完畢后,關氣熄火,轉動手柄,通過蝸輪、蝸桿轉動裝置,使蝸體旋轉傾斜,將物料倒入另一容器內。這樣物料就加工完畢。
電加熱夾層鍋的工作原理是:電加熱夾層鍋以電加熱為熱源,電加熱夾層鍋以導熱油為介質,工作時,物料從進料口輸送至鍋內,鍋體內夾套底部的電熱棒對夾套內的導熱油進行加熱,使鍋內的物料短時間迅速升溫。電加熱夾層鍋加熱預定溫度比蒸汽加熱更加節省時間。電加熱夾層鍋在操作過程中不需要承受壓力,所以加熱時間短。電加熱夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制等特點。
蒸汽夾層鍋的工作原理:蒸汽夾層鍋的鍋體是內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間的夾套是在通入蒸汽加熱后,就對物料加熱。蒸汽夾層鍋以YI定壓力的蒸汽為熱源,工作時,打開進汽球閥開始通氣加熱,待物料加熱完成時,關閉進汽球閥。蒸汽夾層鍋具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻。液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
| JC-400L | JC-500L | JC-600L |
容積(L) | 400L | 500L | 600L |
內膽直徑(mm) | 1000 | 1100 | 1200 |
內膽深度(mm) | 650 | 700 | 750 |
攪拌功率(kw) | 1.1 | 1.1 | 1.1 |
攪拌形式 | 軸向刮底 | 軸向刮底 | 軸向刮底 |
加熱功率(kw) | 18 | 27 | 27 |
加熱方式 | 電加熱 | 電加熱 | 電加熱 |
外形尺寸(mm) | 1720*1340*1350 | 1800*1470*1400 | 1880*1590*1450 |