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當然我們在清理中也要注意以下問題：

1、酒店油煙凈化系統是主要由油煙過濾網組成，清洗小型飯館油煙凈化器當然要將油煙過濾網卸載下來清洗。

2、將事先燒開的100攝氏度的水放到容器中，然后加上專業去污藥片，根據油污程度的不同要浸泡的長度也有所不同。一般半個小時到兩個小時不等的。更難去除的油污需要進行人工處理，將油污打薄一些的時候再放到容器中。

3、待浸泡好后，用高壓清洗機沖洗油煙過濾網。

4、待這些主要工作做好后，酒店油煙凈化系統還包括一個機箱部分，機箱內的油污要進行的清理，這些工作可以和浸泡工作同時進行。

君卓人一直秉承“顧客至上、服務至上”的宗旨。遵循誠實守信，講信譽的經營理念，不斷完善售前、售中、售后的“一站式”服務，贏得了業界和顧客的一致好評和信任；我們滿懷憧憬，熱誠的期待與您合作！

1、拆卸清洗件：首先切斷抽油煙凈化器電源后把油煙凈化器從吊裝位置卸下，然后對油煙凈化器其進行解體，依次取出：照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪，最后提出機體內芯。

2、浸泡清洗件：找一個較大的容器，再倒入清洗液，將拆下的部件進行放置里邊浸泡。清洗液數量不要太少也不要太多，以能泡過所拆清洗件為準。大件則應采用抹布蘸清洗液進行沖洗。清洗件浸泡時間根據油污程度而定，一般15－20分鐘為宜。

3、刷洗污件：經過浸泡后的油污部件比較容易清洗，一般用鐵刷、毛刷蘸清洗液進行反復清洗就可以洗干凈。但油污嚴重的油煙凈化器則要采取特殊清洗措施才可以清洗干凈。通常采用的辦法是：首先用平頭搶子等工具把較厚的油污給搶掉，然后進行浸泡之，再用化油劑對油污嚴重處進行刷洗

2.餐飲油煙對健康的危害

油煙中含有的有毒物質超過300種，長期待在油煙密布的廚房中，有毒的油煙物質被人體吸入體內，容易誘發心腦血管、、等疾病的發病率，女性發病率就是其中一個重要的因素。

據調查，在燃燒效能極差及通風效果差的廚房下做一天飯所吸入的DNP是在室外新鮮空氣的188倍！相當于吸兩包煙！

3.餐飲油煙對環境的危害

餐飲油煙是大氣中揮發性有機物(VOCs)和PM10(顆粒小于10μm的可吸入顆粒物)的主要來源之一。油煙的強滲透性及黏性對周圍環境(包括人群、建筑物等受體)的影響飲食業油煙是都市中僅次于汽車尾氣大氣污染源。