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豆腐機(jī)的操作方法：

1、先將機(jī)器放在平坦堅(jiān)實(shí)的場(chǎng)地上，機(jī)器要穩(wěn)妥水平著地。

2、檢查各部位螺栓的緊固情況，如有松動(dòng)，要重新緊固。

3、檢查易損部件，如發(fā)現(xiàn)有損壞，要按照廠家規(guī)定的規(guī)格進(jìn)行更換，不允許機(jī)器帶病作業(yè)。

4、檢查電路線(xiàn)是否，禁止在漏電的情況下工作。

5、動(dòng)力掛接，動(dòng)力的大小要與機(jī)器相匹配，

豆腐設(shè)備使用：

1、泡豆：將豆與水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小時(shí)，冬季浸泡8~10小時(shí)。

2、待豆泡好后，接通電源，打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，接好水管。

3、將泡制好的豆慢慢的放進(jìn)漏斗里，打開(kāi)加水開(kāi)關(guān)，邊加水邊磨制，豆?jié){進(jìn)入接漿桶，豆渣進(jìn)入盛渣桶，將豆渣反復(fù)研磨三次。

（注：加水時(shí)需注意加水量，磨好的漿在液位控制線(xiàn)內(nèi)）

4、打開(kāi)吸漿開(kāi)關(guān)，將磨好的豆?jié){吸入蒸汽包。

5、打開(kāi)加溫開(kāi)關(guān)，使用溫度設(shè)置儀設(shè)置溫度到100℃加熱豆?jié){，待豆?jié){沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右即可。

(煮漿時(shí)需加入消泡劑，豆?jié){生產(chǎn)及蒸煮時(shí)產(chǎn)生的泡沫，消泡劑按照說(shuō)明書(shū)的比例加入）

6、將煮好的豆?jié){盛入保溫桶。

7、若制作豆花，在保溫桶內(nèi)放入少許類(lèi)脂粉即可；若制作豆腐，需配置豆腐成型機(jī)；

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