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飲料代加工的要求

      1、按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定，生產(chǎn)食品飲料，委托代加工，你先得要有一個(gè)商標(biāo)，之后還要找一個(gè)有生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)，簽定合同委托他按你要求生產(chǎn)。要求有QS的產(chǎn)品要到技術(shù)監(jiān)督局備案！

      2、你需要有自己的品牌也就是商標(biāo)才能委托代加工，至于配方，你可以用生產(chǎn)廠家的，也可以有自己的，這個(gè)看情況而定。

      3、對(duì)于飲料，不管是代加工，還是自己生產(chǎn)，都要辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，生產(chǎn)許可證）。

      4、如果是代加工，請(qǐng)持雙方合同、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、代碼證書(shū)、對(duì)方生產(chǎn)許可證復(fù)印件到當(dāng)?shù)乇O(jiān)局食品科辦理“委托加工備案”手續(xù)。

       飲用水中放性物質(zhì)不得危害人體健康；感官性狀良好；應(yīng)經(jīng)消毒處理等；水質(zhì)應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，如：（1）細(xì)菌學(xué)指標(biāo)--不得含有致病菌，細(xì)菌總含量應(yīng)該很低。細(xì)菌總數(shù)lml水中不得超過(guò)100個(gè)，大腸菌群不得檢出；（2）毒理學(xué)指標(biāo)--各種有毒成分（如氟化物、鎘、鉛、鉻等）含量不得超過(guò)規(guī)定指標(biāo)；（3）化學(xué)指標(biāo)--要求酸堿度適宜，一般為pH6.5～8.5，并有爽口感，符合一定的硬度要求。同時(shí)，對(duì)于鐵、錳、鋅、銅等離子的含量也要有所限制；（4）外觀--必須無(wú)色無(wú)臭，不含可眼見(jiàn)物質(zhì)，即不含懸浮固體、水面飄浮物、沉積物、微生物和未成熟的幼體等。

NFC果汁

       所謂的NFC果汁就是非濃縮還原來(lái)的果汁。也就是沒(méi)有經(jīng)歷上條過(guò)程的果汁。將果汁鮮榨，鮮榨出來(lái)之后，直接灌裝到PET瓶里。灌裝溫度在25-30℃。此灌裝過(guò)程需要全程在商業(yè)無(wú)菌的條件下進(jìn)行。設(shè)備成本相對(duì)較高。包材單價(jià)大幅下降。對(duì)于產(chǎn)品成本的降低有很大的好處。但是由于此類(lèi)產(chǎn)品的保質(zhì)期和過(guò)程控制相對(duì)來(lái)說(shuō)復(fù)雜很多很多倍，因此此類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)格一直居高不下。作為果汁類(lèi)飲料的發(fā)展趨勢(shì)，NFC飲料一定會(huì)成為后續(xù)發(fā)展重點(diǎn)。