低聚木糖食品級
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低聚木糖
英文名稱:XOS;xylo-oligosaccharides
其他名稱:木寡糖
分子式:(C5H10O5)2-7
分子量:300~2000
級別:BR
含量(干基):≥95.0%
PH:3.5~6.5
灰分:≤0.3%
性狀:
無色至淺棕色液體或白色粉末。由2-7個木糖以β-1,4-糖苷鍵相結合的二糖至七糖的混合物。其中木二糖約占40%。糖漿為淺黃色粘稠狀液體。相對甜度約為40%,甜感與蔗糖相同。耐熱、耐酸(Ph2.5-8.0,120℃,1h),無破壞,在Ph2.5-8.0和37℃下貯藏90天無任何變化
用途:
低聚木糖屬國際新型低聚糖類產品,是低聚糖中有效用量最少、對雙歧桿菌增殖能力*的產品,通過選擇性增殖有益菌、抑制有害菌而被稱為“超強雙歧因子”,以其功效強、原料簡單易得而受到業(yè)內人士的關注。 低聚糖在自然界是廣泛存在的,并且和人類食物息息相關,例如:香蕉、大麥、洋蔥、洋姜中含有低聚果糖;竹筍中含有低聚木糖;大豆中含有水蘇糖和棉籽糖;淀粉糖化液中含有低聚異麥芽糖;酸奶中含有低聚半乳糖。
用法歸納:
低聚木糖的應用領域已涉及到食品、飼料和農業(yè)
1.乳品飲料類:奶粉、液態(tài)奶、酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等
2.食品類:餐桌食品焙烤食品、調味品、甜品點心、各類罐頭、糖果
3.飼料類:作為飼料添加劑替代抗生素。
包裝與貯存:
1.包裝:多層復合包裝紙袋25公斤/袋
2.貯存:低聚木糖粉劑易吸潮,應密封保存,應存于干燥、通風環(huán)境,防潮、防曬。