一水甜菜堿食品級(jí)
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河北潤步生物科技有限公司
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蔣亞軒
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河北省石家莊市
甜菜堿簡介:
甜菜堿的學(xué)名為 基甘氨酸,為白色鱗狀或棱狀結(jié)晶粉末,有輕微特征氣味(甜味),分子量117.15,熔點(diǎn)293(分解),溶解度(20)160g/100G水。甜菜堿分子具有三個(gè)有效甲基,呈中性,熔點(diǎn)高達(dá)200,極易溶于水,易溶于甲醇,溶于乙醇。經(jīng)濃氫氧化鉀溶液的分解反應(yīng),能生成 胺,具有吸濕性,極易潮解,并釋放出 胺。耐高溫。常溫下容易吸濕潮解,保濕性強(qiáng)。
甜菜堿是一種堿性物質(zhì),具有強(qiáng)烈的吸濕性能,所以在制作工藝中經(jīng)常會(huì)使用抗結(jié)塊劑處理,其分子結(jié)構(gòu)、應(yīng)用效果與甜菜堿無明顯差別,屬于化學(xué)合成的等同物。
甜菜堿用于固體飲料,乳制品,方便食品,膨化食品,調(diào)味品,中老年食品,烘焙食品,休閑食品,冷食冷飲等。
應(yīng)用領(lǐng)域
食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
甜菜堿包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。