曲阜文軒機械設備有限公司
主營產品: 其他釀酒設備
文軒2噸立式儲存罐-加工各種尺寸-攪拌罐圖片
價格
訂貨量(套)
¥4777.00
≥1
¥4100.00
≥10
店鋪主推品 熱銷潛力款
萦营萪萧萩萭萧萬萪营萪
白酒立式儲藏罐 文軒2噸立式儲存罐 加工各種尺寸
根據白酒的特性,一般用copy三類容器,大宗酒一般都是幾十噸到幾百噸,用不銹鋼白酒儲罐,一般都是酒廠這么做;普通白酒用玻璃瓶,只要避光儲存,放置十年二十年不是問題,除非瓶蓋出現問題;陶罐固然更好,主要是由于陶瓷有微百孔,能夠讓酒“呼吸”,有利于陳化,所以白酒窖都用陶壇。
玻璃瓶不能讓酒陳化,但能保持味道。陶壇能讓酒越放越香度,但是由于蒸發,每年會有1%~2%的損耗,但好的陶壇并不容易找到,最好是老麻壇,而且要用羊皮紙扎知住壇口,防潮的同時還能透氣,一般的瓷器要慎重,有可能含有重金屬或其它雜質,反而很危險。所以建議儲存白酒還是使用不銹鋼儲存罐。
產品名稱:不銹鋼白酒儲罐(加工定做)
一、 產品用途:主要用于飲用水,乳制品、飲料、酒類、醋類、油脂、精細化工、生物工程、醫藥等無菌儲罐,是生產廠家必備的設備之一。
二、設備結構: 本設備有進出料口,料口均由進口不銹耐酸鋼304或316L制成,按GMP技術條件進行,缸體內拋光,有兩線可開式缸蓋供清洗用,缸底為錐度或圓底,可于管道連接(按客戶要求開口)
三、附加裝置:衛生人孔、清洗噴淋球、進出料口、介質進出口、視鏡、取樣閥、液位計等。
不銹鋼白酒儲罐,各種形式的不銹鋼儲罐是食品、化工等行業生產中不可缺少的組成部分。我公司長期致力于對各種不同規格、不同用途的罐容器的研發與生產。經過多年的發展,我們的生產工藝和產品質量得到不斷的提高,小到幾十升的容器大到100000L的室外儲罐,由我公司生產的產品已廣泛應用于飲用水,,乳制品、飲料、酒類、油脂、精細化工、生物工程、醫藥等行業。
白酒中,糧食酒屬于質量較高口感較高的品種,備受人們喜歡,一般為55~60度。根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同,
它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類。
傳統白酒釀造技能的工藝流程總共有八道工序:損壞、配料、潤料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲和加水堆積,入池發酵、出池蒸酒。下面我們來詳細說明一下這八道工序。
一、損壞:古用石磨或(驢拉磨)把高粱或其他糧食損壞成四六瓣,成梅花狀,后用損壞機損壞成規范的材料。當然后者例如文軒損壞機功率更高,損壞的更細膩,也更加省時省力。
二、配料:將損壞好的材料面和清蒸好的輔料(稻殼)依照100:25-30的比例人工翻拌均勻。夏天一般為25%的輔料,冬天為30%的輔料。
三、潤料、拌料:將配好料的面楂,按原糧量的40—50%加水進行潤料,水溫為常溫,翻拌均勻,堆積1小時左右,使糧充沛吸收水份,有利于糊化,加水量視面濕而不粘,有經歷的釀酒師傅憑手感一捏就能感覺出來。這時可以選擇長慶隆大型拌料機,拌料更加便當,翻拌更加均勻,更加省時省力。
四、蒸煮糊化:將面楂上甑鍋進行蒸煮糊化,蒸煮糊化前將面楂再翻拌一次,然后用木鍬和菠萁將面楂一層一層地裝入甑鍋,待汽圓后蒸煮糊化1小時左右,使面善而不粘,內無生心,由有經歷的釀酒師用手捻來感覺蒸煮程度。這兒引薦文軒固態升降式設備,升降操作,過程簡潔明了,省時省力更省心。
五、冷散:將蒸好的面楂鏟出甑鍋放倒干凈的地上上用木鍬攤薄、勻,進行自然冷散,半途翻拌數次冷散,
視溫度到達夏天為20—22℃為宜,冬天為16—18℃為宜。長慶隆集團釀酒設備供應地風機調配地風板,助您冷散更省時,翻拌更省力,冷散更簡略。
六、加曲、加水堆積:將泠散好的面楂按材料的25%左右的比例參加曲粉,參加50%左右的水,水為常溫,用木鍬進行翻拌,使之均勻,用手掌捏住面楂從手指縫擠出1—2滴水為宜,然后進行堆積,堆積時間不低于1—2小時,
這兒您可以選擇運用文軒1+1酒曲。這款特制酒曲因出酒率高,出酒質量好,現在獲得了大量釀酒行業者的喜歡。同時調配文軒的大型拌料機,拌曲更均勻,出酒效果更好。
七、入窖發酵:古時一般將堆積好的酒醅用竹簍人工入到酒窖里,上邊蓋上石蓋進行發酵,文軒揚渣機,可助您更省時省力,更加便當方便,酒窖一般埋在地下,酒窖口與地上平齊,酒窖之間的距離為10—20cm。入窖的酒醅的淀粉含量在9—12%之間,水份含量在55—57%之間,酸度在0.8—1.1mol/g之間,糖份在0.5—0.6。Be′之間。
八、出窖蒸酒:發酵好的酒醅可用新推出的起窖機運出至甑鍋邊進行蒸餾,起窖速度快,省人力省時間,裝甑時應依照“穩、準、細、勻、薄、平”的原則進行操作,裝甑蒸汽應依照“兩小一大”的原則進行操作,流酒時蒸汽應依照“中酒流酒,大氣追尾”的原則進行操作,接酒時應依照酒花大小程度來判別酒頭、原酒和酒尾,看花接酒都是憑釀酒大師傅的經歷來判別,接酒一般接到0°。
酒頭、原酒和酒尾都分級分罐儲存。這兒能用到我們儲酒罐,不銹鋼材料,精心打磨,運用壽命長,類型可以專業定制。
傳統白酒釀造技能工藝流程總的來說,便是材料,浸泡,初蒸,燜糧,復蒸,攤糧,加曲,裝箱配菌,配糟,發酵,蒸餾,工藝是比較繁瑣,可是只要技能掌握到位,出來的成品酒是現在市面上適當受歡迎的,而且具有適當的貯藏價值。而文軒推出的釀酒設備,經百年悉心研發,匠心之作,幫助您更簡略更輕松的釀出好酒。