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商業電烤箱的發燙原材料分成：噴漆發熱管、不銹鋼板發熱管、發熱絲加溫。

一般中低端的烤箱都是會用噴漆發熱管，由于成本費較為低，但也非常容易壞，烤箱會采用不銹鋼板發熱管和發熱絲，不銹鋼板發熱管歐州應用的比較多，由于經久耐用發燙高效率也高；發熱絲在南美洲用的多，但便是非常容易斷，斷掉拆換較為不便。

 商用電烤箱 二層四盤面包烤箱萬向球車輪子,便捷挪動。

烤箱溫度的平穩和勻稱,第一要考慮到烤箱溫度的平穩和勻稱。

定時執行按鍵:配備電烤箱的運行時間。

 商用電烤箱 二層四盤面包烤箱功能鍵帶微顯顯示屏的電烤箱，實際操作主要參數較為形象化，但功能鍵使用壽命比較有限，旋紐式電烤箱，則使用期更長。

烤箱的溫度范圍(怎樣是烤披薩的能夠選擇專業的比薩烤箱,烤蛋糕能夠挑選300°上下的烤箱)。

挑選烤箱的發熱器是啥材料的(好:遇熱勻稱的石棉橡膠板,不銹鋼板的部分加溫快,存有遇熱不足勻稱)。