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本機具有結構更加科學合理，操作更加簡單等特點。它可以將小麥、大麥、大豆、咖啡豆等壓成薄片狀或粉碎成小顆粒，以便飲食行業做粥等食品之用，或者進一步發酵或釀造，應用于化工、釀酒、啤酒、制藥等行業。對輥擠扁機還可用于花椒等物料的脫殼脫皮。壓制后的麥片、豆扁等用于熬粥或煲湯，熟化好，便于消化吸收，批量加工進入超市十分受歡迎，是小雜糧加工的理想設備。四、主要結構本機包括下列主要部分：

1．支撐底座：聯接和支撐擠扁機的各部件，使其形成整體

2．轉子：由錳鋼對輥、軸承、中軸等零件組成，是擠扁機的主要運動部件。中軸轉速較高，裝配后需機器的穩定性，才能實現本機器的性能。

3．三角帶連接：將三角帶和電機輪相連接，傳遞電機動力。

4．電機：需用家庭（或380v）220v照明電2.2-3千瓦高速（2800轉）電機帶動運行。

安裝及固定：

1、擠扁機長期作業，應固定在水泥基座上。如果經常變換工作地點，擠扁機機和電動機要安裝在用角鐵制作的基座上，并使兩者的皮帶輪槽一致，皮帶輪外端面在同一平面上。

2、擠扁機安裝完后檢查各部緊固件的緊固情況，若有松動須予以擰緊。

操作注意事項：

1：擠扁機啟動前，先用手轉動轉子，檢查一下對輥轉子運轉是否靈活可靠，內有無碰撞，轉子的旋向是否與機上箭頭所指方向一致，電機與豆扁機機潤滑是否良好。

2：擠扁機啟動后先空轉2-3分鐘，沒有異常現象后再投料工作。

3：工作中要隨時注意擠扁機的運轉情況，送料要均勻，以防阻塞，不要長時間超負荷運轉。若發現由振動、雜音、軸承與機體溫度過高、向外噴料等現象，應立即停車檢查，排除故障后方可繼續工作。

4：操作人員不要戴手套，送料時應站在擠扁機側面，以防雜物反彈傷面部。

5：發生堵塞時，機器正常運轉時如出現異常、不可把手伸入機器內部、以防受傷。（嚴禁用手送料，應先關機電源，再找原因）需板下電源使機器穩定靜止好后進行檢查處理、找出原因，故障后方能繼續工作。

6：工作結束應空運轉2-3分鐘，將機內物料完全排除后、把機器內部物料全部排出后，方能停車