磷酸氫鈣批發零售
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深圳拓建生物科技有限公司 經銷批發的食品添加劑、飼料添加劑、甜味劑、酸味劑、營養強化劑、保健品原料、防腐保鮮劑、營養強化劑、氨基酸系列、香精香料、化妝品原料、天然色素系列暢銷消費者市場,在消費者當中享有較高的地位
產品簡介;
中文名:磷酸氫鈣
外文名:Calcium hydrogen phosphate
CAS號:7757-93-9
分子式:CaHPO4·2H2O
分子量:172.09
磷酸氫鈣,白色單斜晶系結晶性粉末,無臭無味。通常以二水合物(其化學式為 CaHPO4 · 2H2O )的形式存在,在空氣中穩定,加熱至75℃開始失去結晶水成為無水物,高溫則變為焦磷酸鹽。易溶于稀鹽酸、稀硝酸、醋酸,微溶于水(100℃,0.025%),不溶于乙醇。
產品性能;
1.性狀:白色單斜晶系結晶性粉末,無臭無味。
2.密度(g/mL 16oC):2.306
3.溶解性(mg/mL):易溶于稀鹽酸、稀硝酸、醋酸,微溶于水(100℃,0.025%),不溶于乙醇。
4.在空氣中穩定,加熱至75開始失去結晶水成為無水物,高溫則變為焦磷酸鹽
產品用途;
1.可用于餅干、嬰幼兒配方食品,使用量為1.0g/kg;也可作為品質改良劑,用于發酵面制品,按生產需要適量使用。
2.作為食品飼料添加劑。
3.食品工業用作疏松劑,用于餅干、代乳品,使用量按正常生產需要。還用作面包制造用酵母培養劑。也用作面團改良劑
4.用作家禽的輔助飼料。
儲存方法
應貯存在陰涼、通風、干燥、清潔的庫房內。
1. 水解動物蛋白 45 43 40
【產品性質】
名稱:水解動物蛋白
級別:食品級/工業級/飼料級
含量:99.8%
規格:25kg/袋裝/桶裝
CAS:有
中文名水解動物蛋白
外文名Hydrolyzed animal protein
【產品性狀】
淡黃色液體、糊狀體、粉狀體或顆粒。
【產品用途】
在火腿和香腸等肉制品中添加HAP,可調整食品結構,增強食品風味,并且能提高制品價值,使產品細膩,口味濃郁,易包裝成型,延長保質期。用量為0.5~2%。用于果奶飲料,像椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中,乳化能力強,果汁等原有風味不變,易被人體吸收,提供蛋白質,穩定性好,不易沉淀。用于運動飲料,參考用量為0.2~1.0%。因HAP蛋白質含量高達90%,且主要為低分子多肽,易于吸收利用,故能提高產品,用于面包、乳酸菌飲料等發酵食品,能促進酵母等微生物生長,延長產品的貨架期。用量為2.0~5.0%。用做氨基酸型調味料,如醬料、雞精,作為增強風味,廣泛用于各種加工食品和烹調。
【應用性能】
該產品一般為淡黃色粉狀體或顆粒。富含各種氨基酸,具有特殊鮮味物質和香味。糊狀體水解動物蛋白的一般成分總氮量8~9%,脂肪小于1%,水分28~32%,食鹽14~16%。平均分子量1000~5000。粉末HAP的流動性良好,白色或淡黃色,黏度低,分子量約為2000~6000,系低分子多肽,具有動物蛋白固有的鮮香味,無其他異臭味。不同原料所制成的成品,其氨基酸組成各不相同,因此其鮮味性質和程度不盡相同,視所用原料和加工方法而異。如由食用明膠經酶生物工程精制而成的HAP,內含18種氨基酸,具有優異的保水性、乳化性,不易產生沉淀;有良好的抗氧化性,對易變質食物起保護穩定作用,能有效改善調整食品的風味和結構品質;溶解性好,易為人體皮膚、毛發吸收;具有很好的表面活性、乳化性、潤滑性和滲透性;能迅速提供能量。
【水解蛋白概述】HAP是一種良好的蛋白源,含有人體必需的膠原蛋白,并具有和阿膠相似的氨基酸組成,分子量合適,水溶性好,極易被人體吸收利用。HAP具有較佳的耐酸堿性和耐熱性,具有緩沖能力,不易褐變和變性。
【貯存條件】
本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。有效期2年。