窯雞培訓-學窯雞配方-食為先
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【課程介紹】
??窯雞是一道美味可口的廣東客家名菜,屬于粵菜系,窯雞流行于廣西、深圳、惠州、河源、梅州、贛州一帶,是較為有名的“農家樂”菜之一。選用散養三黃雞制作,經多種醬汁腌制過后,再用錫紙包裹,放入窯中,利用燃燒荔枝木龍眼木等果木烘焙而成。雞皮脆肉嫩,肉汁都鎖在雞里面,連雞胸肉也是滑嫩得令人再三回味,鮮香在味蕾里飛翔。與烤雞相比,土窯雞無疑更為符合健康飲食的標準,整個烹制過程雞都不接觸明火,更少油膩,吃起來不易上火。
在食為先你能學到什么
理論學習:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。
示范講解:
1.專業老師手把手的實戰示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
【培訓方式】
按照窯雞標準的比例配方,老師手把手實操教學,學員親自動手操作,反復練習,學會為止,不限定學習時間。
【適合人群】
1、打工族轉行創業。2、畢業學生創業。3、餐飲轉行增新品。4、好媽媽學健康美食。5、無業人員想創業。
【學校簡介】