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1、海鮮池配制人工海水。活海鮮品運抵目的地后，先要進行清揀，剔除那些死亡、嚴重受傷及患病的海鮮品，然后進行沖洗。如果使用城市中自來水作為存養海鮮的水源，一定要除氯后方可使用。

消除氯的方法，最簡單的是晾曬法，把水預先擱置3-4天后再用。如無條件晾曬，可采用化學法去氯，常用去氯藥品其用量一般為10公斤自來水加入1克。經去氯后的水用濃縮海水或固體海水素調配至所需要的鹽度，即制成人工海水，便可用以存養海鮮品了。

2、適宜的水溫。水溫是海鮮存養的重要因素。海鮮適宜的水溫一般保持在18℃-21℃，但鮑魚、象拔蚌屬低溫高鹽品種，其適應溫度為12℃-15℃。溫度過高時，對存養生物不利，易引起病害，造成損失。

3、充足的溶氧。魚類、蝦、貝等均是用鰓呼吸水中的溶解氧。一般存養海鮮水中溶解氧含量應保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升時，不適合魚類生存。改良水質，配置增氧裝置，增加換水次數，減少存養的數量，增加光照時間，采用水循環系統過濾暫養池的水，均可增加水中溶解氧的含量。那么到這里酒店海鮮池管理方面的信息就介紹完了，如果你還想了解一些其它的信息知識，可以上專定網進行了解。

除了海水晶以外，掌握有機海鮮暫養技術一般還需要以下器材設備：

1、海水濃度計：(又稱鹽度計)用于配制和監測海鮮池人工海水含鹽的濃度；

2、溫度計：用于測量有機海鮮池的水溫，因海鮮多生活在寒冷水域中非常；

3、制冷設備：用專業制冷設備來降低海鮮池內的水溫；

4、加熱器：它的功能與制冷設備相反，可提供熱能,使海鮮在冬天有適宜的溫度；

5、循環水泵：它可使有機海鮮池里的水不斷地通過過濾系統不停地循環流動，并在流動中自己充氧。

6、氧氣泵：這是為有機海鮮池制造氧氣的設備。

7、過濾系統：為活性炭，珊瑚沙，過濾棉，氟石等生化材料。可在池水循環流動的過程中濾去雜質，澄清水質，但要經常清洗和更換以保證水質的干凈。

8、照明：設計完善的照明能增加水的質感或模仿日照水影，增加觀賞性。

專定網在這里為大家介紹幾種常見魚蝦的養殖溫度

澳龍：夏天水溫12-15°C，冬季水溫18-19°C，鹽度24-26度。由于龍蝦生猛好動，所以不要與其他海鮮混養。

小青龍，紅龍，花龍:水溫17-18°C，鹽度24-26度，一般可以存活3-4天，但是不要將多種龍蝦混養。

東星斑，石斑，蘇眉，老鼠斑，老虎斑等海魚；水溫18-22°C（冬天要用恒溫器）鹽度19-22度。除了石斑蘇眉外，其余皆可混養。

鱘魚：水溫12-15°C，鹽度0度，由于鱘魚比較兇猛，故需單獨喂養。

多寶魚，三刀魚：水溫18-19°C，鹽度16-18度，最多可喂養10天，每星期需換水一次，二者可以混養。

左口魚，鰩魚：水溫以將手伸入水中時有刺骨的感覺為好（此時水溫約為0-2°C），鹽度24-25度，最多可喂養15天，每星期需換水一次。

加州鱸魚：水溫23-28°C，雖然加州鱸魚原產地為純淡水，但還是需要鹽度要保持在10度以下一般可存活20-30天，每星期需換水一次，可以混養。