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伴隨著經濟形勢的走低，餐飲生意變得逐漸難做，競爭壓力大，導致了許多商家對成本控制產生了極大的需求，在同樣的營業額前提下，怎樣能夠節省成本，降低廚師炒菜對廚房環境又吵又熱的抱怨，一些明智的商家開始將目光投向了一種新型的廚房烹飪設備——商用電磁爐。

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電磁爐由于功率大，在配置電源線時，應選能承受15A電流的銅芯線，配套使用的插座、插頭、開關等也要達到這一要求。否則，電磁爐工作時的大電流會使電線、插座等發熱或燒毀。另外，如果可能，在電源線插座處安裝一只保險盒，以確保安全。

許多家庭都喜歡涮肉、吃火鍋，電磁爐使用起來比較方便，越來越多的人喜歡用電磁爐來代替火鍋，這個季節使用的頻率也比較高。如果之前一直閑置著，在重新啟用的時候一定要記得清洗和檢查，在使用過程中一定要按照操作說明使用，切忌違規操作。