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香豆子膠添加量 國標香豆子膠生產廠家

一、簡介

中文名：葫蘆巴膠，又名香豆子 

英文名：Bottle gourd Pakistan rubber 

執行標準：FCCIV/GB2005 

有效物質含量：99% 

一年生豆科植物，屬于名貴中藥材，隨著科學技術的發展及加工技術的提高，葫蘆巴全身是“寶”的功用愈加體現出來，其開發領域廣、應用范圍大、經濟價值高。

二、性狀

香豆膠位白色至稍帶黃褐色無定形粉狀物，無臭或稍有氣味，遇水溶脹成粘度很高的粘稠液。有效物質含量99%。

三、用途

增稠劑。可廣泛應用于化工、植物提取、保健品、食品、香精香料等行業。在食品應用中不僅是良好的乳化穩定劑、增稠劑，而且具有優異的凍結、熔化穩定性，并能提高產品的風味，延長貯藏時間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1％ ～1.5％。CMC還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩定的乳化分散液，其用量為0.2％ ～ 0.5％。特別是對動、植物油、蛋白質與水溶液的乳化性能極為優異，能使其形成性能穩定的勻質乳狀液。限量：GB2760-2001（g/kg）：冷凍飲品0.1；燒烤食品0.15；糖果0.2；面粉0.3。

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