焦糖色素廠家-焦糖色素廠家價格-焦糖色素廠家批發
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產品簡介
【產品說明】粉末型天然焦糖色素是以優質葡萄糖漿和蔗糖為原料,經過特殊工藝精制而成,其粉末均勻細膩,易溶解,色率高,著色強,性狀穩定。本品使用方便,能賦予各類食品均勻自然的色澤。
【主要配料】糖的高聚物(葡萄糖梅拉德反應產物)、麥芽糊精、水等。
【使用范圍】飲料、焙烤食品、調味料、糖果、肉制品等。
【使用方法】將本品按所需比例稀釋,自低用量起逐步調至理想色度。本產品易吸潮,建議在包裝開封后一次性用完。
【參考用量】按產品生產需要適量添加
【儲存方法】常溫下置于陰涼干燥處
焦糖是一種在食品中應用范圍十分廣泛的著色劑、是食品添加劑中的重要一員。亞硫酸銨法焦糖可按正常生產需要用于黃酒、葡萄酒中。
ph值
焦糖色素的ph值在應用中是指標,焦糖的ph值因種類不同而異。如果焦糖的ph > 5.0,則容易污染微生物,如果ph 值<2.5,則在短時間就會樹脂化,ph越低,這種變化越快。耐酸焦糖,其ph應為2.8~3.3,平均為2.9~3.0,這種焦糖多用于飲料工業。等點電在4.5~5.0 的焦糖加入啤酒及醬油中,由于不改變介質的ph,且與溶液的帶電性相一致,所以溶解度增大。焦糖的ph一般是由加工的原料工藝決定的,可以根據不同需要加以調節。
產品用途
焦糖色素亦稱焦糖,英文Caramel。焦糖色素是一種在食品工業中應用范圍十分廣泛的天然著色劑,是食品添加劑的重要一員。
焦糖色素廣泛用于醬油、食醋、料酒、醬鹵、腌制制品 、烘制食品、糖果、碳酸飲料及非碳酸飲料等,并能有效提高產品品質。適用于醬油、醋、料酒、醬鹵、腌制制品中用量:添加量2—5%
焦糖色素,又名醬色、焦糖色,是糖類物質(如飴糖、蔗糖、糖蜜、轉化糖、乳糖、麥芽糖漿和淀粉的水解產物等)在高溫下脫水、分解和聚合而成的復雜紅褐色或黑褐色混合物,其中某些為膠質聚集體,是應用較廣泛的半天然食品著色劑。
河北潤步生物科技有限公司是一家專注于食品添加劑 、食品原料,銷售的高科技企業。公司坐落于美麗的石家莊工業集 中發展區。“用科技打造潤步,以真誠回報用戶。”是我們企業的宗旨。
公司主要產品,抗氧化劑、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑。
公司從建始,就把產品的技術創新放在首位,把為用戶提供滿意的產品作為主要目標,把安全、環保、低碳作為公司的立廠之本,把嚴謹,使公司產品質量更加符合國際規范。