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怎樣做花甲好吃

其實做法很簡單，就是基本的加蔥姜蒜加油炒，但是個人覺得有幾點是關鍵。1.花甲一定要選那種大的鮮活的吃起來才開心。2.花甲一定要吐沙吐干凈，否則吃花甲時候一嘴沙的感覺，太不美好。3.次燒熱水下花甲時候加料酒加點生姜，這點很重要很重要很重要，因為去腥～4.熱水下花甲花甲開殼之后就撈起來，因為煮久了肉會老。5.我個人做法就是開殼以后要再用水洗很多遍，不然感覺不干凈，這點你可以無視。6.炒花甲的蔥建議選用京蔥，就是很粗很大那種，這種去腥效果好味道也好。超市有賣。7.炒花甲加豆瓣醬，炒一鍋的話一勺就夠了。8.加完豆瓣醬再加一點點蠔油。9.后加一點糖，提味～

花甲量少如何清洗花甲

搖晃花甲：適合時間緊急

加熱沖洗：適合花甲量少

如果花甲不是很多，那么清洗時可以選擇加熱沖洗的方法，因為這個方法是要一個一個的清洗花甲，聽上去好像很費時費力，但是確保能洗干凈且100%可去除花甲的沙子。

具體方法：

1、用少量料酒和鹽抓洗干凈，去除表面泥土和殺菌。

2、然后將花甲倒入熱水鍋中煮，這時花甲會一個一個都把殼打開，用筷子翻下，等花甲殼全部打開。

3、將鍋連同花甲一起放入自來水下沖晾，然后用手一個一個將花甲內殼和花甲肉，放在自來水下沖洗干凈即可。

學習花甲米線，首先選擇口味是關鍵

學習花甲米線，首先選擇口味是關鍵，選擇好的口味，你就成功了80%。其次:服務也是關鍵,好的服務才能讓你更快的成功，再次:選擇學習技術關鍵，現在很多花甲米線加盟商，都不傳授核心技術，這樣控件你今后交服務費，而且只傳授你一般的調料技術，底料還需到總部采購，不但口味不能滿足當地人群的需求，成本也高?；酌拙€學習其口味獨特，香，嫩，滑而爽口！加上花甲含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，能夠的，更受消費者的青睞。