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一水甜菜堿簡介 一水甜菜堿使用方法

甜菜堿的學名為 基甘氨酸，為白色鱗狀或棱狀結晶粉末，有輕微特征氣味（甜味），分子量117.15，熔點293(分解)，溶解度(20)160g/100G水。甜菜堿分子具有三個有效甲基，呈中性，熔點高達200，極易溶于水，具有吸濕性，極易潮解，并釋放出 胺。耐高溫。常溫下容易吸濕潮解，保濕性強。

甜菜堿是一種堿性物質，具有強烈的吸濕性能，所以在制作工藝中經常會使用抗結塊劑處理，其分子結構、應用效果與甜菜堿無明顯差別，屬于化學合成的等同物。

甜菜堿用于固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調味品，中老年食品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。

產品用途：

甜菜堿具有良好的促進脂肪代謝的功效,對清除多余脂肪具有明顯的效果,調節體內滲透壓膽堿在應激狀態下不能大量合成甜菜堿,為適應機體對甜菜堿的需要,在食物中加入甜堿,以適應應激狀態下,甜菜堿所充當的滲透壓保護體

甜菜堿是一種堿性物質，具有強烈的吸濕性能，所以在制作工藝中經常會使用抗結塊劑處理，其分子結構、應用效果與甜菜堿無明顯差別，屬于化學合成的等同物。

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