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麻辣燙點菜柜儲液器操作步驟：

1、麻辣燙點菜柜制冷系統停運。高壓貯液器長時間停止工作前，麻辣燙展示柜廠家，應將氨液排出，使液面不超過80%，然后關閉進、出液閥，但壓力表閥、安全閥前的截止閥和均壓閥不得關閉。

2、麻辣燙點菜柜高壓貯液器運行時放油閥和放空氣閥應處于關閉狀態，均壓閥、安全閥前的截止閥、壓力表閥及其他閥門都應開啟。在開啟玻璃管液面指示器閥門時，應先打開上部的氣相均壓管閥門，后打開下部的液相均壓管閥門，關閉時應“先下后上”，以防玻璃管破裂。

3、麻辣燙點菜柜制冷系統在正常運行時，高壓貯液器的液面應保持在中線上下，液面應穩定，不應忽高忽低，高不得高于80%，麻辣燙擺菜柜，低不能低于30%，以保證制冷系統中的制冷劑的連續和均勻供液。

新做的麻辣燙展示柜要經常擦洗，因為在它的周圍還有部分殘留的膠，在經常的擦洗過程中，這些東西都會消失的，慢慢的越來會越亮，尤其表面是亞克力板的麻辣燙展示柜，它是越擦越亮的。 但鋁塑板做的麻辣燙展示柜就有點挑剔了，擦洗時要多加注意，因為它的表面一層薄鋁，很容易就會被劃傷的，尤其是機箱麻辣燙展示柜，取機箱時，拉來拉去，幾天就把表面的鋁劃掉了，所以大家在使用麻辣燙展示柜時千萬要小心。