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檸檬是蕓香科，柑桔屬植物，青檸檬原產于熱帶及亞熱帶地中海海洋氣候區，臺灣經多年改良培育而成一個檸檬品種，形狀呈橢圓形，表皮呈綠色、黃綠色或，粗糙不光滑。檸檬本身具有獨特的香氣，可制檸檬汁、果酒等飲料；果肉可以做檸檬醬、蜜餞等，果皮可加工多種食品、香精等。檸檬還有一定的藥用價值，具有抗菌抗病毒、、止血、抗氧化等藥理作用。青檸檬全年四季都能開花、結果。

該品種酸含量高,少核或無核,香氣濃,品質佳. 早結. 豐產. 穩產性好. 是檸檬中優良的品種

日常中，人們把青檸檬和檸檬分別根據其外表皮顏色的不同而分類叫法，檸檬主要是指表皮的檸檬。相對于黃檸檬，夏天人們更喜歡用青檸檬泡水喝，而且其中所含的維生素C比黃檸檬更多，這也是人們偏愛的原因之一。
青檸檬的產地為常見的就是海南的青檸檬，皮薄多汁，口感偏酸但是夾雜著清香，一般大概6-8月份就可以吃到。

青檸檬是夏季的水果。
檸檬一般全年開花，每年集中開放 3-4次。一年多次開花結果，以春季、夏季花結果為主。檸檬開花不集中，一般為4-7月之間，單花只有5天左右，整體花期較長。
果熟也不一致，10-12月陸續成熟。而如果是幼苗栽種的話，一般第3年開始結果，5年后達到商品化果品?；ㄆ?-5月，果期9-11月。因為檸檬易碰傷，采摘時要戴手套。果實一般未成熟就要采收，處理后可貯藏3個月。