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深圳科創(chuàng)園商用廚具有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他炊事設(shè)備
食堂餐廳專用不銹鋼煮餃子鍋-科創(chuàng)園
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥900.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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深圳科創(chuàng)園商用廚具有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李小濤 經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濱州市
主營(yíng)產(chǎn)品
餃子是一種適合中青年、小孩及老人吃的主食,主要原料有餃子皮、水、醬油、醋、食用油等組成,煮餃子的方法可能由于地區(qū)氣壓不同,可能造成水溫不夠。等煮的時(shí)候水沸騰了再加些涼水多次沸騰后就煮透了。煮熟可食用。
不粘三法
一、和餃子面時(shí),每500克面加1個(gè)雞蛋,可使蛋白質(zhì)含量增多,煮時(shí),蛋白質(zhì)收縮凝固,餃子皮變得結(jié)實(shí),不易粘連。
二、水燒開后加入少量食1鹽,待鹽溶解后再下餃子,直到煮熟,不用點(diǎn)水,不用翻動(dòng)。水開時(shí)既不外溢,也不粘鍋或連皮。
三、餃子煮熟后,先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下,再裝盤,就不會(huì)粘在一起了。
首先,鍋內(nèi)加入適量的水或者大骨湯,大骨湯做成的云吞味美湯濃,水煮的則清淡宜人,各有特點(diǎn)。將水煮開;
水開后,將20個(gè)云吞先后下入鍋內(nèi),并不斷慢慢攪拌。主義攪拌速度不宜過(guò)快,避免把混沌弄破;
再次將水燒開,水開后轉(zhuǎn)用小火。繼續(xù)煮3-4分鐘,加入少許涼水,再次煮開即可;
將香菜末和紫菜放入碗底。適量鹽放入鍋內(nèi),攪拌均勻就可以出鍋了!
做法:
1、 在肉餡中加入姜末, 胡椒粉, 鹽,料酒和1個(gè)雞蛋,順著一個(gè)方向攪拌上勁,腌制5分鐘;
2、將適量的肉餡放入餛飩皮的底部,向上折疊起來(lái),將兩頭扭一下,中間粘點(diǎn)水,按壓緊,包好;
3、鍋中燒熱油, 下入包好的餛飩炸至金黃色后撈出;
4、鍋中放入少量的油,放入適量的番茄醬,翻炒一下,再加入點(diǎn)糖、白醋和鹽調(diào)味,下入炸好的餛飩,讓番茄醬均勻的裹在餛飩表面;
5、 在盤底部鋪上些菠蘿片,中間放上餛飩,點(diǎn)綴一下即可。